Legenda o nastanku kolačića "Kurabie". „Snalažljivi sluga perzijskog sultana slučajno je smislio slast. Jednom su zlobnici ukrali hranu iz sultanove kuće od koje su se pravili tradicionalni orijentalni slatkiši. Zatim je jednostavno koristio brašno, kojeg je u kući uvijek bilo u izobilju, jaja, šećer i malo maslaca."© #homemadecookieskurabye #recipekurabye #prsica #kuhinja naroda svijeta #iranska kuhinja #perzijska kuhinja #kolačićiizdjetinjstva #kolačićikurabye
Sastojci: omekšali maslac, šećer u prahu, bjelanjci, brašno, sol, vanilin, džem ili marmelada, kikiriki po želji, po želji
Način kuhanja:
U omekšali maslac dodajte šećer u prahu, vanilin, sol. Tucite oko 5 minuta dok ne postane pahuljasto.
Neprekidno muteći dodajte snijeg od bjelanjaka. Tucite dok ne postane glatko.
Postupno žlicom ulijevajte prosijano brašno, tucite malom brzinom dok se brašno ravnomjerno ne rasporedi u masu od maslaca.
Stavite tijesto u hladnjak na 10 minuta ili u zamrzivač na 5 minuta. Ovaj korak će gotovom kolačiću dati mrvljivost.
Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu s mlaznicom i obložite je papirom za pečenje. U nedostatku mlaznice i vrećice, oblikujte proizvode rukama bilo kojeg oblika.
Prstom umočenim u vodu napravite udubljenje u sredini svakog kolačića. Svaku rupu napunite džemom (džemom) i orasima.
Pecite na t 180° -10-15`, fokusirajući se na svoju pećnicu.
Sretan čaj!