Sastojci: mrkva, pšenično brašno, kokošje jaje, šećer, biljno ulje, mljeveni cimet, mljeveni muškatni oraščić i đumbir, soda bikarbona, prašak za pecivo, vanilin, sol
Način kuhanja:
Brašno prosijte, pomiješajte s praškom za pecivo, sodom, soli, cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem. Moje mrkve, oguliti i utrljati na krupno ribanje. Razbijte jaja u dublju posudu, stavite šećer i ulijte biljno ulje.
Mikserom umutite jaja dok se šećer ne otopi. U dobivenu kremastu masu dodajte vanilin i naribanu mrkvu. Dobro izmiješajte mikserom. U dijelovima ulijte smjesu od brašna do tekućih sastojaka s mrkvom i miješajte mikserom na laganoj brzini dok ne postane glatko. Uključujemo pećnicu na 190 stupnjeva.
Tijesto rasporedimo u kalupe za kolače, punimo ih do polovice (jako se dižu). Koristim silikonske kalupe, ne treba ih podmazati. Ako imate metalne kalupe, namažite ih biljnim uljem. Cupcakes pečemo u pećnici 20-25 minuta na 190 stupnjeva.
Stupanji. Gotove muffine s mrkvom izvadimo iz pećnice i ostavimo u kalupima 10 minuta. Zatim kolačiće izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade. Po želji kolačiće ukrasite šećerom u prahu, ili kao moj krem sir i smokve.
Dobar tek 👌.