Ova domaća pita od čaja osvojit će sve ljubitelje pečenja od svježeg sira. Nevjerojatno je ukusan, s nevjerojatnom notom citrusa i nevjerojatno nježan, samo se topi u ustima. Vrlo je teško stati na jednom komadu takve pite. Ova nježna pita od svježeg sira savršena je za ugađanje obitelji mirisnim pecivima na slobodan dan. A također neće biti sramota počastiti neočekivane goste takvom domaćom pitom za čaj.
Priprema ove pite od svježeg sira nije teška i bit će u moći svake domaćice. Potpuna odsutnost brašna piti daje posebnu nježnost. U receptu je poželjno koristiti kukuruzni škrob, ali možete uzeti i krumpirov škrob.
Svakako pokušajte skuhati tako nevjerojatno nježnu, jednostavno savršenu pitu od svježeg sira za čaj, vaša će obitelj biti oduševljena!
Sastojci:
- svježi sir - 1 kg
- šećer - 200 g
- jaja - 4 kom.
- maslac - 120 g
- kukuruzni škrob (krumpir) - 4 žlice. l.
- griz - 80 g
- limun - 1/2 kom.
- vanilin šećer - 10 g
- prašak za pecivo za tijesto - 10 g
Korak po korak recept
1. U zdjelu stavite 120 g mekog maslaca i sipajte 100 g šećera. Maslac i šećer mikserom miješajte oko 2 minute dok ne pobijele.
2. Uklonite koricu limuna sitnim ribanjem. Potrebno je samo ukloniti žuti dio.
3. U umućeni maslac sa šećerom dodajte sok od pola limuna. Ubacite i koricu limuna.
Ponovno miješajte dok ne postane glatko.
4. U veću posudu stavimo 1 kg svježeg sira, ulijemo 100 g šećera i 10 g vanilin šećera.
Četiri jaja razdijelite na bjelanjak i žumanjak. Bjelanjke izlijte u čistu suhu zdjelu, a žumanjke odmah dodajte svježem siru.
Svježi sir sa šećerom i žumanjcima samljeti potopnom blenderom dok ne postane glatka.
5. U pripremljenu skutu dodajte umućen maslac. Sve miksamo mikserom.
6. U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke. Ulijte 80 g griza, 4 žlice. škroba i 10 g praška za pecivo. Sve pomiješamo.
7. Pripremljenu smjesu suhih sastojaka ulijte u skutu. Opet sve izmiksajte mikserom.
8. Tucite bjelanjke u čvrsti snijeg, oko 4-5 minuta.
9. Umućene bjelančevine dodaju se skuti u 2 serije, svaki put lagano miješajući lopaticom da masa ostane prozračna.
10. Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite grizom. Promjer mog kalupa je 25 cm.
Stavite tijesto u pripremljeni oblik i rasporedite ga u formu.
11. Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 50 minuta.
12. Gotovu pitu od svježeg sira izvadimo iz pećnice i pustimo da se potpuno ohladi pa će je lakše rezati na komade. Kolač će se stisnuti kako se ohladi, to je normalno.
Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu. Izrežite kolač na komade i poslužite na stolu za čaj.
Cheesecake je ispao vrlo ukusan i nježan. Svima se sviđa, i odraslima i djeci. Toplo preporučam kuhati, jer je toliko ukusan da je jednostavno nemoguće stati na jednom komadu.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com