Da piletina, prženi u tavi ispalo sočan i porumeni, cijeli komad i svjež - što trebate znati nekoliko korisnih život sjeckanje.
Spali!
Savjeti, tajne i život sjeckanje ukusnu prženu piletinu
Tajna №1 - marinada i začini
Svi znamo da pileće meso je vrlo zahvalan začin. Gotovo svi začini, začinsko bilje i aromatično bilje u kombinaciji s pticom.
Marinadu može varirati kako bi se dobio željeni okus iz ponude i topli do akutne i opor.
Važno! Većina marinade za pileće - majoneza, kiselo vrhnje, umak od soje, senf, med, kurkuma, biljno ulje i maslac s različitim set začina.
Perad se meso marinira vrlo brzo. Dovoljno je 15 minuta, pa je imao vremena da se hranio s okusom i mirisom začina.
Ali, ako se držite piletina u marinadi nekoliko sati ili čak preko noći, rezultat je ukusan.
Tajna №2 - Posuđe
Mi pržena piletina glavni lijepu koricu. A da bi to će trebati pravo pribor.
Dakle, potreba tava ili lonac s prevlakom non-stick.
Dobar izbor - stara sovjetska željeza tava. No, zbog svoje ružno izgleda, i veliku težinu, ona nije kao kućanica.
U tavi, grill, šteta što se ispostavilo da pržiti piletinu.
Važno!
Ako namjeravate pržiti pticu s kore i ukusan umak, a zatim kuhati to bi trebalo biti u dubokoj zdjeli.
Kada je potrebno piletina pržiti, poput češnjaka ili luka, to bi trebalo izabrati posudu s niskim prirubnica. Inače neće dobiti toplu i pirjanje.
Prženje mora biti glatka iznutra, bez ogrebotina, u protivnom meso će spaliti i oljuštiti koru.
Tajna №3 - Vrijeme
Da zadrži vlagu natječaj pileće meso, preporučljivo je provjeriti spremnost komada i odrediti vrijeme kuhanja.
Važno!
Pileći file pečen 20 minuta pri 10 na svakoj strani.
Grudi i bedra su spremni za 30 minuta, a krila nedostaje 25 minuta kuhanja.
Kotleti perad pečena 5 minuta sa svake strane.
Ne miješati u vruće, pokušati dobiti bogat koru, pa kao i svaki mesa, piletina je lako isušiti ili dovesti u stanje „žeravica”.
Tajna №4 - Sol
Piletina ne može dodavati sol tijekom kuhanja u tavi.
Za meso pretvorio umjereno slan i hrskav kora - treba sol za 10-15 minuta prije kuhanja.
Tajna №5 - kora
Da, i opet se vraćamo na najvažnije u pržena piletina - kora.
Da biste dobili zlatnu, hrskav kožu, ne pokrivaju pan poklopac za vrijeme pečenja.
Stalno okrenuti komada piletine, također, ne isplati. Ja pržiti komad piletine na jednoj strani, a tek onda se može zaokrenuti na drugu.
To je sve tajne.
Dobar tek!
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!