Dobro došli! Danas sam kuhanje Dolma... Ovaj punjene lišće grožđa! Ovo jelo je vrlo čest svijetuI pogrešno vjeruju da se on odnosi na gruzijski ili armenskom ili azerbajdžanski kuhinje! Na Balkanu - Bugarske, nema proslava prolazi bez Dolma. Pa čak iu Sjevernoj Africi, tu je jelo na meniju. Grčka ima dolmades Turska koristi smokva ili oraha lišće umjesto grožđa lišća stablo u iranskom kuhinje u mljevenog mesa nadjev dodati još i voće, te u Švedskoj postoji sličan jelo! A kada ste pročitali na internetu raznih komentatora koji tvrde da je „to je učinjeno ispravno,” „To ne dodati” sve „prazne riječi” - Dolma — Ne možete napraviti u krivu!!! Kako to učiniti, a odmah! I ovdje je moja verzija kuhanje ...
Put Huskies, komentari pisati, prijavite se! Sve to je vrlo važno za autora, a vrlo je potrebno promovirati kanal. Ja ću dobiti za to veoma zahvalan!
Ono što je potrebno za pripremu (I točka 30 srednjih grožđa lišće)
Funta mljevenog mesa
Približno ista količina kuhana riža
veliki luk
Zeleni - u mom slučaju, peršin i cilantro
A moji začini (sve dodati malo) - limun papar, sjeckani sušenim rajčicama, paprika crvena prahu, kumin, papar i sol mješavina ...
Prvo pripremiti grožđa listovi su isprani, cut grančicu u bazu, a zatim se proširio u zdjelu, i napunite ih kipućom vodom 10 minuta. Zatim se prelije u cjedilo, staklo na sve vodi. A, dodajući da Listovi moraju biti mladSada samo sezonu!
Kuham nadjev! Čisti i sjeckani luk, dodati sve začine, a kao što smo već rekli, dodam malo od svega. I trljati ruke i da luk postane mekan. Jedan moj prijatelj, čak i luk pečenje, tako da kao što preferira.
Zatim dodati mljeveno meso, kuhanu rižu i sjeckani povrće.
Miješa sam sol na svoj ukus.
Zatim, uzeti jednu grožđa list, stavite glatki stranu stola. Zatim, uzimajući mali komad mesa, i tvore izduženi meatballs \ odrezak, staviti na osnovnu listu.
Prvo ugurati gornji dio lista, zatim sa strane ...
... Daljnje pletiva role. U principu, isti postupak kao i kod obične punjene kupusom u listovima kupusa.
Sada sam uzeti tavu, stavite na dno nekoliko listova vinove, na vrhu dimnjaka pripremljene Dolma, ne previše široka.
Najbolje i stavi neke loze lišće.
Grožđa Listovi su vrlo lagana, a Dolma jednostavno pojavi u vodi, tako da se na vrhu grožđa lišća biti sigurni da stavite tanjur odgovarajuće veličine. Inače, sve lišće. Imam tanjur teških dovoljno, dovoljno za mene, ali ima i vrlo lagane ploče, a zatim vrh staviti više od bilo koje tereta - kao što je vrč vode. Izlijevanje vode u posudu, treba jedva pokrivaju sadržaje, a uključuju vatru. Dovesti do kuhati, a zatim smanjiti na srednju vatru i kuhati bez pokrića tek nešto više od sat vremena. Zatim isključite vatru, pan pokriti s poklopcem i ostaviti čamiti još 15-20 minuta.
Do Dolma sam podnijeti kiselo vrhnje s češnjakom. Koji nikada nisu pokušali ovo jelo, kuhar - najmanje jednom! To je vrlo, vrlo ukusne!
Ako vam se sviđa recept, ne zaboravite da kao i Pretplatite. Podrška plakat! Uoči ćete naći mnoge više cool receptima.