Želim podijeliti s vama recept za nevjerojatna poslastica - pršut mesa peradi. To je tako jednostavan i iznenađujuće ukusna! Svi gosti ga voljeli!
sastojci:
700 gr. pureći file dojke
700 gr. file purećih bedara
1 veliko jaje
100 ml 1,5% mliječne
20 gr. želatin
50 ml rakije (može regia)
sol
mljeveni crni papar
začini po ukusu
Priprema:
1. Meso ispere, rezati na kocke. Ali ne jako sitno.
2. Dio bedra fileti nadjev - fino sito i prosjeku.
To će dati Ham heterogenu strukturu.
Grudi je najbolje rezati oštrim nožem na male kockice.
Ili nadjev, ali u većini velikih rešetke.
3. Je mljeveno dodati jaje, mlijeko 1,5% masti i 50 ml rakije.
Alkohol je potrebno dati gotovog Ham nježnu ružičastu boju.
Mijesiti dok ne postane homogena mljeveno. Poželjno je da ga odvratiti na ploči ili stolu.
4. Mljevenog Ham sol, dodavanje suhog želatinu, dodati začine ukusu.
5. Investirajte u kalup ili vetchinnitsu paket za pečenje.
U svom hard-upakiran purana nadjevom i vezati čvor ili zatvorite poklopac.
6. Zatim zatvorite vetchinnitsu u skladu s uputom na njega.
7. U velikom loncu na prokuhavanje vode.
Stavi u kipućoj vetchinnitsu vode tako da se voda u potpunosti je prekrivena budućem obliku buta.
8. Kada niska vrelišta kuhanje šunke 60-70 minuta.
9. Zatim uklonite oblik tave i ohladi na sobnu temperaturu.
Obrazac ne rastavljati.
Uklanjanje vetchinnitsu u hladnjak na 8-12 sati, po mogućnosti preko noći.
10. Nakon što je šunka potpuno ohladi - mogu se ukloniti iz svog kalupa.
To je ljepota rada!
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
To je važno za razvoj kanala.
Hvala vam za čitanje do kraja!