U mom umu udruga s ljetnim čvrsto vezan s aromatičnim hrskavih slani krastavci i toplih sunčanih dana kada možete otići negdje i zaplivati, a zatim snack na prirodu.
Želim ponuditi prekrasan klasični recept za kiseli krastavci hladno s hrena lišće, trešnje, ribizle i sl Na tržištima takve setove za kiseljenje krastavaca pod nazivom „buketa”.
U tu svrhu, biram male krastavce s prištićima. Glatko krastavci za kiseljenje nisu baš dobri, oni više ne koriste se za salate.
SASTOJCI
1 kg krastavci
1 litra prokuhane vode
2 žlice (70 g) sol
2-3 režnja češnjaka
crnog ribiza lišće
trešnja lišće
hren lišće
kopar
Klasični recept za hrskavih kiseli krastavci
Radije cool način soljenja, jer krastavci, čini mi se, više su hrskavi.
Prvo ispiranje s lišćem, ljekovitog bilja i krastavci.
Ulijte krastavci hladne vode za sat ili dva, tako da su jači.
Otapanje soli u kipuća voda.
Za kiseljenje krastavaca bolje koristiti staklene posude ili nehrđajućeg tava.
Izrežite krastavaca od savjeta, ako želite brže prosolilis.
Podijeljeni zeleno lišće na pola i stavite jedan komad na dnu.
Vrh čvrsto paket krastavce i nasjeckani češnjak.
Ulijte krastavac slane vode, tako da su u potpunosti pokriveni.
Pokrijte s preostalim polovici zelenila i lišće.
Svi krastavci trebaju biti potpuno u salamuri, tako da oni mogu biti pritisnut od gornje ploče ili neke druge male opterećenja.
Pokrijte posudu i ostaviti do večeri na stolu.
Noć poklopac i očistite hladnjak.
Mali krastavci će biti tamo sljedeći dan.
Ako se jesti slani krastavci čiste vilice i žlice, ova slana voda može se koristiti tjedni stavljanjem svježih krastavaca u nastavku.
Da nisu preselili u kategoriji slano, dan-dva od njih se mogu ukloniti, preklopiti u plastičnu vrećicu ili toster i čuvati u hladnjaku 2-3 dana.
Detalji i nijanse pripreme, pogledajte video isječak.
VIDEO RECEPT
Ja vas Dobar tek žele!
Ako vam se sviđa recept, Preciziraj palac gore i podijeli s prijateljima na društvenim mrežama.