Ovaj recept za domaće vrhnje testirana godinama. Kiselo vrhnje pretvara masnu i uvijek s ugodnim kremastim okusom.
Kuham kremu za bilo kiselo vrhnje fermentnog preko noći. I to ne bilo puno buke i problemi u kuhinji.
Za pripremu kreme:
1 litra mlijeka 1-sv. kiselog vrhnja (ima)
Priprema:
Da bi se prirodni krema kravlje mlijeko, grije dok je vruća, ali ne kuhati (Fatter mlijeko će biti bolje). Odem da se ohladi mlijeko.
Dodajte toplo mlijeko je već u fermentnog-žlica kiselog vrhnja, što je učinjeno prije (za kvasac stane kremu iz trgovine).
Dobro se promiješa. Pokrijte poklopcem i vrhu završava deku.
Ostavljam sve što je u toploj sobi i čekati, kada će biti vrh teških krema. Proces traje 5-7 sati, ovisno o dobu godine. Ali ako rade noću, krema će sazrijevaju brže.
Iznajmljuje žlica lagano pokrivača mućenje vrhnje i pomake u staklenku (od kiselog mlijeka i proizvodnja sira).
Kiselo vrhnje otpusti u frižider za drugi dan prije pune zrelosti. Ali možete imati već (moj obično ne čekajte, i jesti kremu odjednom).
Domaće vrhnje za ovaj recept ispada uvijek masni s okusom lijepo kremast. Tu je takav krema je zadovoljstvo!
Dobar tek!