Prekrupa - ječam, podcijenjen. Ne znam, usput, je zašto. Vjerojatno zbog činjenice da je svaki od nas (predstavnici više ili manje od starije generacije) suočeni s ječma kaša u kantini. A onda je pogledala, a okus je... jezivo.
****
Sjećam se da se dogodilo jednom kao dijete. Svaki pojedinac je perlovinka aldente istovremeno (tj unutar čvrste) i izvaljen sklizak vani.
Ova hrana ne hrani ljude, i uništiti žohara, slažem se.
Jer, vjerojatno, i krupica javlja rijetko kod kuće jela - Pa, možda klasične turšiju. Ukras ili odvojeno jelo - ječmena prekrupa kaša, kuhano rijetki.
U stvari - ništa.
Ječam je, između ostalog, priprema najviše da ni je pravi kraljevski nered - za Petra prvi. Njezina muče u kremu, a prema opisima, kaša je lagani orašasti okus.
Ponovite okus kao što je lako, ako znate trik: ječam treba posebno tretirati prije kuhanja.
Za početak to će se morati temeljito oprati: dok je žitarica proizvođača vrlo rijetko obraćaju dovoljno pozornost na proizvod koji je tako jeftino, jer - moje nemilosrdno prelijeva sve što se pojavi na površina.
Dalje - baca ječam u lonac (to je moguće, čak i sa hladnom vodom) i zavara. Zavari - to dovesti do kuhati, stajati nekoliko minuta. To je sve. Sljedeći krupica je poslana na cjedilo, a zatim temeljito oprati.
No, to nije sve. Sada krupica se osuše na ručniku (posebno lijenim možete preskočiti ovaj korak), tanak sloj proširila na pleh i poslati u zagrijanoj pećnici vruće - vyzharivatsya.
Kad se krupica će postati blag, blago zlatne boje, a potpuno je suho - može se pretpostaviti da je prethodna obrada završena.
Iskreno - ne sjećam se gdje i kada je pokupila životnog hakiranja. Tko sam pokušao pronaći izvor i ne radi - sve je savjetovao samo za namakanje biser ječam, po mogućnosti - 10-12 sati.
Ali iz iskustva mogu reći - da je zloglasni matica okus pojavljuje samo u jednom slučaju - ako je zavareni suhe žitarice, a tek onda kuhati od nje.
U isto vrijeme, možete kuhati sve - čak i labav ječam prilog, iako je klasični žitarice s mlijekom (ili bolje - vrhnje).
Dobar tek!