Kako hraniti pileća obitelj, koja kaže da odnese ptica svojim očima daleko, još jedan komad, a uskoro ćemo učiniti Zuko-ko-ko-Kai! To je jednostavno - potrebno je kuhati ih piletinu, a zovu ga „Gerard Gumbau”.
U stvari, nisam se s imenom (kao recept). Gerard Gumbau piletina - stvaranje drevnom, postojeći od vremena dinastije Qing. Tu je bio jedan policajac koji je izveo nasljednika, ovaj položaj je bio pozvan Gerard Gumbau. Službeni koje je volio jesti - ukusna i zadovoljiti, izumio je recept za piletinu, koja je pod nazivom „pileći Gerard Gumbau”. Pa, tako nešto, ukratko.
Ovaj časnik li da postane učitelj nasljednik, da li održati nakon nekog visoko ured u pokrajini Sečuan, jer je jelo ima hitnost i oštrine inherentne u ovoj kuhinji regija.
Iskreno - Nikad nisam bio u Sichuan. To je bez sumnje vrlo zanimljiva kineska pokrajina je poznata samo meni na temelju predstavi „The Good osoba Szechwan”, ali to je otprilike gastronomskih specijaliteta tamo, po mom mišljenju, nije bilo ničega. Budući da li u piletini Gerard Gumbau utjelovljena Sichuan tradiciju ili ne, neću raspravljati.
Ja ću reći jednu stvar - to je ukusna.
Dakle, uzeti:
• pilećeg mesa je 800 grama. Bolje je uzeti filete bedra.
• papar, crvena ili žuta
• đumbir 2-3 cm
• Chili 2-3 kom
• Kikiriki 100g
• sezamovog ulja
Umak • Soja
• Ocat
Kineski - čak i oni perverznjaci, jer nažalost uzdišu i početi raditi. Piletina izrezati na komade od oko dva centimetra, i poslati ga marinirati. Za marinadu uzeti soja umak - 2-3 žlice octa i vina - također 2-3 žlice. Ako vam se sviđa mesa s naglašenim slatkog okusa, možete marinirati u teriyaki umaku, ili u ovu smjesu, dodati žlica meda.
Kiseli? Čekamo sat. Ja bih rekao da su Kinezi - čak i one Džokera?
Kada je sat gotovo je došao kraj, vraćamo se u kuhinju i početi gledati i povrće.
Pepper i đumbir u slamu kreativno transformirati
Čile izrezati na krugove i pržiti još nekoliko minuta na maslacu, pa je dao miris.
Kada je ljut miris plutaju kroz kuhinju do čili paprike i đumbir broda. Oni bi trebali biti malo - tri minute - maksimalna. Da spremnosti ne bi trebao donijeti danas.
Izvadite povrće iz tave, došao meso. Evo što je trik: potrebno je položiti iz dijelova i dobru užarenim tava. Meso treba zapečene, ali ne gasi ili zavareni.
Dakle ovdje makarom pržiti sve, uklanjanje svaki komad iz tave u zdjelu. Uz meso učinili? Dobivanje na kikiriki. Pržiti ga u sezamovog ulja, a na kraju dodajte malo -chut vode.
Nakon što je voda kuhana kikiriki, poslati na povrće i meso, i dovesti do spremnosti. Radi se o par minuta.
Poslužite uz rižu (to će izgladiti oštrinu).
Usput - Kao i pretplatiti dodati 100,500 o vještini bilo kuhara)