Sam prvi put vidio kako se ručno pripremiti karamel. Proces me udario. Ispostavilo se da je za pripremiti karamel nije tako teško, kada znate kako proces.
Na ENEA ima obrt park. To je nekoliko zgrada, gdje možete saznati kako napraviti razne super stvari. Prije godinu dana na ovom mjestu sam naučila kuhati sir. Utvrđeno je da osim glavnog kompleksa, postoji nekoliko malih objekata. Jedan od njih pripada karamela proizvodnju.
Zgrada je mala i nije na pobjedničkom mjestu, ja nabasao na njega u ljeto. Ušao sam i shvatio da se tu radi nešto zanimljivo, ali ljudi su bili toliko brojni da je neugodno biti unutra.
Svaki put kad sam došao do izložbenog centra, pokušali pronaći zgradu, ali cijelo vrijeme je prolazilo. Bio sam očajan da se u nju, ali je nedavno putovao u na poslovnom parku, i izbjegavanje izgradnje bum, slučajno došao do karamela proizvodnju.
Nažalost, nisam imao vremena pitati vlasnika, je kasno za sastanak, ali nešto ipak je uspio pucati. Idemo raspravljati o tome kako organizirati prvi Moskvi proizvodnju karamela, u kojoj su svi proizvodi pripremljeni rukom.
Ušao sam i dobio u maloj trgovini, što predstavlja slastice koje bi u susjednoj sobi, govoriti o tome kasnije. Slatkiši u dućanu puno. Bio sam vrlo iznenađen cijenu a evo i zašto.
Ja sam radio dugi niz godina tijesta i znam da proizvodi koji rade sa svojim rukama, a izrađeni su od prirodnih sastojaka, to je skupo. No, trgovine cijena, kao što možete vidjeti iz fotografija, sasvim normalna.
Ispostavilo se da je za proizvodnju karamela ne zahtijeva skupe sastojke, kao temelj šećera, a to je ako kupite u rasutom stanju, nije skupa. Zavidjeli poslovnih dečki u mom slučaju puna skupih sastojaka, koji još u rinfuzi nisu jeftini. No, ono što izgleda kao same proizvodnje?
bombona proizvodnja je u susjednoj sobi. Da biste dobili tu može biti bilo tko, vrata su uvijek otvorena. Našao sam crtež proces karamela.
Prvo karamel kao debeli kobasice. Ona je stalno valjane, dok je druga osoba povuče bombon u dugim nitima. U ovom trenutku, karamela je još uvijek vrlo vruće. Stoga je rad ide na posebne zaštitne rukavice, ali čak i oni osjetiti toplinu.
Niti su se vrte na metalnom stolu, tako da su cool. Nakon hlađenja, oni su izrezati na male bombone ili uvijena u lizalica.
To je šteta što nisam imao više vremena, i bilo je vrijeme da pobjegne. Ali ja definitivno će se vratiti ovdje i vidjeti cijeli proces izrade karamela.
- adresa karamel Proizvodnja- ave. Mira, 119, str. 174