Blueberry pie s bazom svjež, ali nadmetanje tijesta. S kremastim nadjevom od vrhnja i okusom borovnice.
Ovaj kolač sam nedavno pokušao kod Tiffanyja, a onda odlučila sam kuhati. U Finskoj se priprema na temelju piće „viili”. To je fermentirani mliječni proizvod slična našoj jogurt. Ali viili gušća, viskozna i homogena, a Finci ne piju i jedu kao jogurt.
Usput, majka-in-zakon je također iznio svoju verziju kolača, upućivanje na njezinom receptu ostavit će na kraju. Pretplatite se na njenom kanalu!
Budući da imamo ovaj proizvod se može kupiti osim u St. Petersburgu u finskom trgovinama, ja pokušati postići sličnu teksturu i na druge načine. Po mom mišljenju, najbolje odgovara masna krema, „kiselo”, sok od limuna.
Ako znate što viili i što bi trebala biti zamijenjena, recite nam u komentarima.
Postupak priprave
tijesto
160 grama brašna B / C
120 g maslaca na sobnoj temperaturi
66 g šećera
1 jaje
0,5 žličice prašak za pecivo
Maslac sobne temperature bič mikser sa šećerom. Dodajte jaje i nastaviti tući dok ne postane kremast.
Stavim posudu s vrhnjem na ljestvici i dodati brašno i prašak za pecivo. Miješa kuhačom dok ne bude jednolično. Tijesto je spreman.
Nauljite posudu za pečenje maslacem i posut brašnom. Širiti tijesto i posipati brašnom. Tijesto ne lijepi za ruke, „Ja prah” od brašna. Distribuirati tijesto ravnomjerno na cijelu površinu kalupa.
Dok kuham nadjev, staviti ću daleko u zamrzivač komadića tijesta. U istom trenutku sam se okrenuti u pećnici, tako da je imao vremena da se zagrije na 190 ° C
punjenje
375 g masne kreme (preko 30%)
2 žlice limunov sok
2 jaja
50 g šećera (40 g šećera i 10 g vanilin šećera)
270 grama borovnica + 1 žlica šećera
Ja miješati vrhnje i limunov sok. Težina bi trebala biti malo „zgrušati”. U posebnoj posudi tući jaja, šećer i vanilin šećer na „sjaju”. Tada sam miješati dvije mase.
Punjenje se izlije u kalupe na vrhu tijesta, izravnavanje lopaticu. Iznad borovnica plombe ravnomjerno raspoređen. Pospite žlica šećera i poslati u pećnici.
Torta pecite na 190 ° C oko 40-50 minuta. Završio sam pitu tijesto je ružičast na rubovima, a nadjev treba tresti kao mliječi mase. Sam ga ostaviti u pećnici dok se ohladi, a zatim otpusti u hladnjak preko noći.
Prije posluživanja možete ukrasiti sa svježim bobicama i pospite šećerom u prahu.
Napomena:
✔ Blueberry pie recept na finskom od moje majke u zakonu
✔ Kiselo vrhnje se može zamijeniti za više od 20% masti.
✔ Torta je najbolje služio izravno u obliku. Ili kuhati u obliku podjele.
✔ Umjesto vanilin šećerom, dodajte žličicu ekstrakta vanilije ili vanilije.
✔ Recept je osmišljen kako bi oblik 26-28 cm u promjeru.
Mjestu kao što biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove recepte,pretplatite se na kanal!