Samo odgovori da da. Šećer u receptu, možete zamijeniti med. Kako objasniti u detalje kasnije u članku. No, pitanje imam je nesporazum, zašto?
Pretpostavljam da su ljudi koji postavljaju ovo pitanje žele zamijeniti „nezdrav šećer” na korisnom meda. Ja ću pokušati shvatiti da li je to tako.
Med u svom sastavu vrlo slična šećera. I da budemo precizni, prosječna med od 80-85% se sastoji od šećera (Fruktoza, glukoza, saharoza i drugih vrsta šećera). Preostalih 15-20% voda. A samo 1% - su proteini i korisne mikroelemenata.
Ja sam u svojim desertima, med ne koriste, jedini izuzetak je med torta i nugat, ali postoji Med se koristi za dodavanje okusaI to ne kao zaslađivač.
No, vratimo se na temu ovog članka. Za zamjenu šećera u receptu za med u potpunosti, potrebno je uzeti u obzir da Med je slađi. Dakle, količina u receptu treba smanjiti.
Med sadrži tekućinu. Dakle, ako želim zamijeniti šećer u receptu moram smanjiti ukupnu količinu tekućine na iznos koji je sadržan u medu.
Sam sjesti za stol, izjednačuje, izračunati koliko meda kao zamjena za šećer. Zatim pripremiti tijesto i poslati je pečen u pećnici, na primjer pri 180 ° C.
Sada moramo zapamtiti da med, kad se zagrije gubi svoja blagotvorna svojstva. To je sve prednosti meda je nestala u pećnici. Na izlazu sam se ukusna peciva, ali to je isto, ako sam koristiti šećer. Jedina je razlika u okusu.
Sada želim baviti pitanjem troškova. 1 kg šećera trenutno To košta 40 rubalja. A 1 kg meda - 350 rubalja. Podaci se uzimaju iz web portal-Meda. Ruto je zamijenio šećer u receptu će me koštati oko 310 rubalja. Mislim da je nepotrebno skupo.
Ja sažeti. Ne savjetujem zamijeniti šećer med je samo zbog činjenice da je med koristan. Tijekom pečenja gubi svoju kvalitetu. Ako ste iznenada u jutro smo odlučili kuhati tortu i nije pronaći domove šećer, ali je imao mnogo meda - zamijeniti. Sada ću reći kako to učiniti.
Kako zamijeniti šećer s medom.Za zamjenu 100 g šećera, uzimam četvrtinu meda, koja je 25 grama. Budući da 20% meda uzima tekućina iz recepta sam otpustiti 5 grama tekućine. Ovaj nacionalni metoda. Imajte na umu da ako je vaš med je šećer, sadrži manje tekućine.
P.s. Još jednom, da, med može zamijeniti šećer. No, je li to vrijedno snaga, što se odlučite.
Mjestu kao što biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove recepte,pretplatite se na kanal!
Pokušajte kuhati:
Pokušaj da se pripremi sladoled za sovjetske gostiju. Ono što je radio, a što nije
Tko je i zašto Bunbich desert. Kako sam postao bloger
Konditorski proizvodi dolaze iz SSSR-a. pročitao sam knjigu recepata 1979