Danas kuhati nevjerojatno ukusna, svijetao i lijep aspik. To će odgovarati za stol odmor.
U tavi staviti 3 pileća bedra.
Dodajte 700 grama pilećih srca. Ulijte 2 litre hladne vode i zapalili.
Voda je gotovo kuhanje, obrano. Dodajte sol, mrkva, mali luk, paprika. Ja skuhati kratki vatri oko 1 sat. Srca treba biti nježan i mekan.
Ja izvadite pileća srca, luk, mrkva. Juha soj. U zdjelice izlije 150 ml vruće sipati juhu i želatinu. Imam trenutno želatinom. Sve se dobro promiješa da se otope želatinske žitarica.
Želatina u juhu se ulije u preostalu juhu, treba samo 1,5 litara juhe.
Hladetina ću raditi ovdje u kružnom obliku. Trebam limun za dekoraciju i okus. Ne narezane vrlo tanko reže i okretati kriške kao na slici.
Spread kriške limuna u obliku između limuna proširila na lista peršina ili korijandera. List peršin maziti četvrtine kuhano jaje.
Pažljivo ulijte juhu i 1/2 visine jaja. Poslati obrazac u hladnjaku, sloj zamrznuo juhu.
U međuvremenu, mi ćemo rezati kriške srca, pileće meso se odvoji od kostiju i narežite na male komadiće, previše.
Sjeckani kuhana mrkva na kockice i dodati piletinu. Vrlo sitno nasjeckajte češnjak i dodati piletinu previše. Mješoviti.
Donji sloj u obliku smrznute, želim napraviti sloj želea bio veći i dodao još malo juhe, tako da su jaja bila potpuno prekrivena juhu. Ponovno pošaljite obrazac u hladnjaku.
Kada se to sloj i zamrznuti žele, počnu širiti preostale sastojke.
Spread narezane sva srca i širenje na vrhu piletina s češnjakom i mrkve.
Ja zaliti Bujon sve sastojke i poslati u hladnjaku.
Zgusnut u noć, u hladnjaku, stavlja ga u posudu vruće vode. Nakon što su rubovi počnu topiti, flip oblik ploče.
Pogledajte kako je lijepo ispalo!
Moguće je podnijeti zahtjev za blagdanskog stola: srca natječaj i mekani u punilo nalikuju jezik. Zapanjujući žele s limunom i daškom češnjaka. Bilo je vrlo ukusno i svečano jelo, pokušajte kuhati!
sastojci:
- 3 pileća bedra
- 700 g pilećih srca
- 2 l vode
- sol, papar
- 1 mrkva
- 1 luk
_____________
- 35 g želatine
- 1,5 litara juhe
_____________
- 1 limun
- 2 jaja
- peršin
- 2 češnjaka