Palačinke možete napraviti od bilo čega. Sve dolazi s iskustvom. Imam takvu ljepotu i bez mlijeka.
Sastojci:
6 jaja
3 sata l. Sahara
0,5 žličice l. sol
2,5 šalice brašna
3 šalice mlake, malo vruće vode
5 žlica. l. biljno ulje
Kako kuhati:
1. Istucite jaja sa šećerom i solju. Bolje običnom pjenjačom, a ne mikserom ili miješalicom.
2. Unaprijed zagrijte vodu. Trebalo bi čak biti vruće, a ne toplo.
3. U smjesu jaja ulijte biljno ulje bez mirisa i 1 čašu vode.
4. Sada morate tijesto istući pjenjačom i mijenjati debljinu tijesta dodavanjem vode i dodavanjem prosijanog brašna.
Važno! Više ili manje i tekućine i brašna mogu nestati.
Gotovo tijesto treba biti glatko, ne pretanko ili gusto i lako se ocijediti iz kutlače. Ali ne kao voda!
5. Pečemo palačinke. Za brzinu koristim dvije posude. Jedna od njih je palačinka, druga je uobičajena - za krumpir i kajganu.
Dugo sam želio kupiti par pristojnih tava za palačinke. Pobliže pogledam one od lijevanog željeza.
Moja baka je tako davno pekla palačinke i bujne palačinke. Oni su vrlo dobri! I tave od lijevanog željeza i palačinke od njih - čipkaste, hrskavih rubova. I kako ružičasti izlaze!
Mislim kupiti npr. Ove.
6. Prvo trebate zagrijati tave na par minuta (ja imam tanke s neprianjajućim premazom, nemojte dugo zagrijavati prazne postolja - savijanje dna), a zatim podmažite biljnim uljem silikonskom četkom ili komadom slanine / sirove krumpir.
7. Tijesto izlijte u dobro zagrijane posude. Otprilike malo manje od male kutlače.
Posudu je neophodno okrenuti tako da se tijesto ravnomjerno raširi i ispuni cijelo dno. Ne pregusto i ne zahvata previše stranice posude.
8. Pecite tako jednostavne palačinke s jedne strane oko 3-4 minute na umjerenoj vatri. Kako su rubovi pozlaćeni - gotovo je!
9. Kako me naučila baka, vruće palačinke istresam s tave na čisti ručnik. Točnije na osnovi jastuka od nekoliko kuhinjskih ručnika.
Neke domaćice koriste novine ili izravno na tanjur / dasku. Ali ručnici su bolji. Ispada više duše ili nešto slično.
Tako oni "sazrijevaju" i neće se slomiti kad se sklope.
10. Još tople, ali već ohlađene, savijte palačinke na pola, a zatim opet na pola.
Dobivaju se trokuti. Tako je prikladnije uzimati ih i umakati u kiselo vrhnje, džem, fermentirano pečeno mlijeko, kondenzirano mlijeko ili med.
Evo takve planine palačinki na običnoj vodi. I uspjet ćete!
Dobar tek! I sretno!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Yandex. Glasnik <<< Kliknite ovdje!
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!