Jako mirisno, bijelo, slatko i hrskavo! Preporuči!
Sastojci:
bijeli kupus (1-2 kg)
1 velika mrkva
1 ljuta paprika
1 litra vode
1 šalica šećera
2 žlice. l. sol s malom kriškom
1/3 šalice 9% octa
Kako kuhati:
1. Ogulite kupus s gornjih listova i obavezno ga narežite na velike kvadrate kako bi se dobili "stupci" gustih redova lišća kupusa. Stoga birajte zimski kupus umjesto mladog.
2. Operite i ogulite mrkvu, a zatim je naribajte na krupnom ribežu. Bolje, naravno, za mrkvu na korejskom jeziku.
3. Ljutu papriku prerežite na pola. Ako vam se više sviđa, onda sjeme možete ostaviti.
4. U čistu, steriliziranu staklenku složite slojeve kupusa posipajući ih mrkvom i ne zaboravite na papriku u sredini staklenke.
Važna točka! Kupus kod ove metode uopće ne kompaktiramo! Trebalo bi biti "labavo".
5. Pripremite salamuru: prokuhajte vodu sa šećerom i solju, maknite s vatre i ohladite. U staklenku kupusa ulijte ocat i mlaku salamuru. Za limenku od 3 litre dovoljna je jedna litra.
6. Pokrijte staklenku plastičnim poklopcem i stavite u hladnjak na tri dana. Možete prekriti pločom ili zategnuti vrat prozirnom folijom.
Gotovo!
Dobar tek!
Sretno ti!
Možda će vam se svidjeti i dobro doći:
Stari načini kiseljenja kupusa s aditivima: s brusnicama, jabukama, medom i raženim kruhom
Kiseli kupus ispravno: nisu očite tajne i nijanse za hrskavi i bijeli međuobrok
Kiseli kupus za zimu u stilu Petrovskog: hrskav i aromatičan
Kupus za zimu u komadima u staklenkama ispod željeznog poklopca - prava kraljica jeseni
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!