Baš one!
Ako se nostalgija povremeno vraća i želite se vratiti u ona daleka vremena kada su kotleti mirisali na meso, tada će vam ovaj recept biti vrlo koristan.
Njihov okus mnogima je poznat iz djetinjstva, jer su se ti kotleti kuhali u svakoj školi ili posluživali u tvorničkim menzama.
Uopće nisu poput bilo kojih drugih kotleta, sočni su i nježni.
Sastojci:
500 gr. svinjetina
500 gr. govedina
250 gr. pšenični kruh (saika)
120 g luk
2 zuba. češnjak
1 sat l. sol bez vrha
jaje
1 sat l. mljeveni crni papar
biljno ulje
voda
krušne mrvice
Priprema:
1. Isperite meso i osušite ručnikom. Izrežite na velike komade i pomaknite se kroz mlin za meso 1-2 puta. Rešetka je srednja.
2. Narežite kruh na male komadiće i podlijte toplom vodom. Ostavite da se namače 5-6 minuta.
3. Ogulite luk i narežite na četvrtine. Ogulite češnjak.
4. Iscijedite vodu iz kruha.
5. Sve pripremljene proizvode provucite kroz mlin za meso u duboku posudu za mljeveno meso.
6. Zamijesite mljeveno meso, čak ga je dobro i odbiti. Posolite i popaprite mljeveno meso po ukusu, istucite jaje i dobro promiješajte, lagano tukući mljeveno meso.
7. U mali tanjur ulijte mrvice.
8. Od dobivenog mljevenog mesa rukama umočenim u vodu ili ulje oblikujte izdužene kotlete lagano ih tapšući dlanovima.
To se mora učiniti kako bi se zbijeli i u mljevenom mesu ne bi bilo praznina. U suprotnom, kotleti će se raspasti prilikom prženja.
9. Pripremljene kotlete dobro uvaljajte u mrvice, lagano pritiskajući kotlete u mrvice.
Krekere je bolje napraviti sami - mljevenjem suhog pšeničnog kruha u stroju za mljevenje mesa.
10. Kotleti se mogu pržiti na biljnom ulju i srednje jakoj vatri dok ne omekšaju.
Ili stavite na podmazani lim za pečenje i označite u vrućoj pećnici.
Na 180 stupnjeva pecite kotlete 15 minuta, a zatim u tankom mlazu prelijte kipućom vodom. Ne više od 0,5 šalice i nastavite peći još 15-20 minuta.
Ovi kotleti dobri su uz bilo koji prilog: heljdu, tjesteninu, rižu, pire krumpir ili salatu.
Uživajte u jelu!
Je li vam se svidio članak?
Nema na čemuPRETPLATITE SEna moj kanal #kulinarske note o svemu i sviđa mi se!
Hvala što ste pročitali do kraja!