Čak i u apartmanu možete napraviti pravi piknik s roštiljem i ostalim ukusnim zalogajima. I što je najvažnije, meso će ispasti gotovo poput ugljena!
Sastojci:
1 kg svinjetine (može se zamijeniti piletinom - batak)
0,5 kg luka
1 sat l. sol
1 sat l. mljeveni crni papar
1 sat l. mješavine začina za ćevape
3 žlice. l. ocat
1 čaša kefira
Kako kuhati:
1. Isperite meso i odrežite sve što vam nije potrebno - filmove, kože, hrskavicu. Zatim izrežite na male i lijepe komade.
2. Stavite meso u posudu, pospite krupnom soli i paprom.
3. Ostavite 1 luk, a ostatak ogulite na male kockice ili sameljite.
4. U luk ulijte ocat, promiješajte i marinirajte 10-15 minuta.
Ako je luk "zao", dodajte 1 žličicu. l. šećera i 1 prstohvat soli u marinadi.
5. Kiseli luk premjestite na meso i meso promiješajte rukama. Dodajte začine za roštilj ili razne začine, ali ovo je već po ukusu.
6. Komade mesa prelijte kefirom i ne dodirujte oko dva sata, ostavljajući u hladnjaku da se sve pravilno marinira.
7. Sada nanižite marinirano meso na ražnjeve i prebacite ih na rukav za pečenje.
Ovdje je potreban taj cijeli luk. Potrebno ga je izrezati na kolutiće i koristiti prilikom nanizivanja mesa da se izmjenjuje.
Na krajevima ga zavežite trakama i na vrhu napravite nekoliko rupa za probijanje.
Važno! Rukav je potreban kako se meso ne bi previše osušilo i sve arome sa sokom zadržale unutra.
8. Pecite ćevap u pećnici ili fritezi oko 25-35 minuta.
Preporučamo odvojeno peći krumpir ili drugo povrće na limu za pečenje.
Gotov šiš ćevap poslužite sa salatom, lavašem, krumpirom i... po želji pije u velikoj šalici.
Uživati!
Želim vam svima zdravlja i strpljenja! Sve će biti u redu!
Je li vam se svidio članak?
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen
Telegram
Hvala što ste pročitali do kraja!