Doma samostalno kuham ghee, u tome nema ništa komplicirano. Najvažnije je učiniti sve prema uputama koje sam opisao u ovom članku. Moja metoda je najnežnija i idealna, ulje je izvrsno. Svi koji su to pokušali učiniti po mom receptu bili su sretni i svi su uspjeli.
Priprema:
Da bismo napravili ghee, ne treba nam ništa osim maslaca. Ako mislite da samo trebate otopiti maslac, varate se.
Da, treba ga otopiti, ali učinite to prema pravilima, inače će maslac biti pokvaren, imat će neugodan okus.
Dakle, uzmimo maslac dobre kvalitete. Odabiremo najveći sadržaj masti, vodimo računa da na pakiranju stoji da je izrađena od vrhnja. I bez ostalih sastojaka.
Maslac narežite na sitne komade, stavite u posudu i stavite u vodenu kupelj. U tom bi slučaju voda trebala kipjeti na laganoj vatri kako se ulje ne bi brzo otopilo. Čekamo da se potpuno otopi.
Čim ulje počne ključati, na površini će se stvoriti bijela pjena - uklonite ga drvenom žlicom. Kuhajte ulje dok ne postane jantarno prozirno, a serum se slegne na dno.
Odmah ulijte ulje u čistu, suhu staklenku koristeći nekoliko slojeva gaze. Istodobno, pokušajte spriječiti da serum koji se taložio na dnu uđe u staklenku.
Ostavite ulje da se stvrdne na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Ako vidite da je serum i dalje ušao, nema veze. Drvenim ražnjem napravite rupu u smrznutom ulju i kroz njega ocijedite serum.
Ova metoda mi se jako sviđa, ulje je jako dobro, može se čuvati u hladnjaku i do godinu dana.
Pročitajte također: Začin kopra s češnjakom i uljem - pogodan za bilo koje jelo. Moj recept
Ako vam se sviđa moj recept za ghee, molim vas svidite mu se. Pretplatite se i na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!