🖐 Napokon je došlo ljeto i već možete kupiti pravi svježi svježi sir (ako znate mjesta 😉). Kakvi se kolači i tepsije od sira prave od njega! Danas ću podijeliti vrlo cool recept za tepsiju koja uvijek ispadne savršeno, ne otpada, umjereno slatka i sa zlatnom koricom.
Dakle, moj svježi sir je rustikalan, s pravim udjelom vlage i masti.
Sastojci:
500 grama svježeg sira
4 jaja
70 grama griza
150-170 ml kreme
40 grama vanilin šećera
sol
suho voće po volji
Svježi sir, sol, griz i šećer i žumanjke moraju se umutiti miješalicom u homogenu masu, postupno dodavajući vrhnje. Masa bi trebala ispasti ne baš tečna, otprilike poput vrlo gustog tijesta za palačinke.
Bjelanjke posebno istucite u gustu pjenu. Ovaj put sam dodala sitno nasjeckane suhe marelice, ali mogu se zamijeniti bilo kojim drugim suhim voćem. Zatim pažljivo pomiješam sve sastojke u zdjeli i prebacim ih u pripremljeni oblik.
Imam podijeljenu posudu za pečenje promjera 19 cm, dno sam prekrila papirom za pečenje, stranice podmazala maslacem i posula grizom. Šaljem obrazac s tijestom zagrijanim na 170 stupnjeva 40-45 minuta. Jednom kad se tepsija skuha, ne smije se odmah izvaditi iz pećnice. Vrata pećnice moraju se malo otvoriti i tepsiju se ne smije vaditi sat vremena. To se mora učiniti kako ne bi došlo do naglog pada temperature.
Dalje, tepsiju moramo izvaditi iz pećnice i pustiti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ova tepsija savršena je za doručak ili popodnevni čaj ili međuobrok na poslu. Ukusno, zdravo, lijepo i tako jednostavno za izvođenje. Svakako probajte 😉.
Pročitajte također: Tepsija od svježeg sira bez šećera. Teško je ograničiti se na jedan komad.