Više ne kupujem lagano slanu skušu u trgovini kad sam naučila ovaj recept za soljenje! Skuša je vrlo zdrava riba. Može se koristiti za pripremu salata i grickalica ili poslužiti s obilnim prilogom. Predlažem jedan od najjednostavnijih načina slanja skuše kod kuće.
Korak po korak video recept možete pogledati ovdje
Prije veleposlanika, skuša se mora odmrznuti, oprati pod mlazom vode. Uklonite glavu i utrobu s ribe. Posebno pažljivo uklonite crni film s trbuha, on daje ribi gorčinu.
Svjetlo-slani suhi jantar
Sastojci:
Svježe smrznuta skuša 1kom (800g)
Solite 3 žlice
Šećer 1 žlica
Mljeveni crni papar 1/4 žličice
Muškatni oraščić 1/3 žličice
Mljeveni lovorov list 1/4 žličice
Pomiješajte suhe sastojke: sol, šećer, papar, muškatni oraščić, mljeveni lovorov list, možete uzeti i cijeli list i staviti ga u ribu.
Stavite ribu na foliju za pečenje i dobro utrljajte suhom smjesom iznutra i odozgo.
Čvrsto umotati u foliju i prenijeti u vrećicu s hranom, hladiti 4 dana. Ostatke soli i začina prije upotrebe uklonite papirnatim ručnikom.
Ispada da je suha slana skuša blago nasoljena, zasićena začinima, gusta, dobro izrezana na komade.
Stavite krumpir da kuha i nasjeckajte ribu. Imaj ugodan apetit!
Kuhajte, lajkajte, pišite komentare, pretplatite se na kanal, dijelite recept na društvenim mrežama i s prijateljima!
- Pretplatite se na moj YouTube kanal "Moji recepti", postoji puno ukusnih jela: je.gd/8v8u36
- Moja INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/