... Pa, ili aristokrat. Možda, ubrzano siromašenje i shvaćajući da sutra losos neće biti na njegovom jelovniku, ali danas, posljednji put, možete li sići?
Sam naziv ovog jela (za doručak, naravno, poslužen) u mislima dočarava sliku - točno ošišani zeleni engleski travnjaci, srebrni pribor za jelo, najfiniji kineski porculan, sluge u crni kaput ...
Budući da moja mašta nije previše zdrava, tada me počinje uvlačiti u frak, a ovo je strašno. A onda se kći uopće upada u prekrasnu sliku i uz tapkanje slona svu ovu aristokratsku profinjenost otpuhuje do vraga ...
Ako je to slučaj s vama, onda se nemojte obeshrabriti - Benedikta možete jesti u našim kuhinjama. Štoviše, nije teško kuhati, a ovo jelo ne zahtijeva fantastične sastojke.
Uzimamo:
- Jaje
- Slano slani losos (trendy pastrva, coho losos)
- jabučni ocat
- Maslac (ako pronađete gotov maslac s provansalskim biljem, bit će super. Ali to možete učiniti s jednostavnim začinima)
- Kruh (obično koristim sa žitaricama, višezrnato)
- Salata (bilo koja mješavina ili samo zelena)
- Nizozemski umak
Opet, umak možete kupiti gotov, možete ga sami napraviti od 3 žumanjka, sata vode, žlice limunovog soka, maslaca i soli.
Kuhanje holandeza nije tako teško.
Jaja dijelimo na bjelanjke i žumanjke, trebaju nam samo žumanjci. Stavljamo ih u veliku posudu.
Posolite ih i popaprite, dodajte limunov sok i žlicu hladne vode.
Smjesu od jaja istucite pjenjačom ili vilicom, a ne mikserom.
Stavili smo posudu s jajima u vodenu kupelj, malo zagrijavanje.
Nastavljamo aktivno tući jaja cijelo vrijeme i u njih u tankom mlazu ulijevamo rastopljeni maslac.
Ako smo shvatili holandski umak, vratimo se jajima.
Prokuhamo vodu. Ulijte ga u kutlaču, dodajte jabučni ocat. Razbijte jaje u posudu, a kad voda počne žuboriti, lagano ulijte. Vozimo žlicom po površini s jedne na drugu stranu 30 sekundi, a zatim ostavimo tri minute
Pržite kruh na suhoj tavi. Tost podmažite maslacem, na njega stavite salatu, zatim ribu i pažljivo stavite jaje. Ostaje samo sipati umak i voilu... Vjerujte, ovo je stvarno zadovoljavajuće, ukusno i uopće nije teško.
Dobar tek!