I iskreno mi recite, što vaša mašta privlači kad čujete riječ "juha"? Odmah vidim veliku posudu od lijevanog željeza kako visi nad vatrom. Drva za ogrtanje pucketaju pod kadom, vatra pleše, osvjetljavajući mračnu šumu uokolo, sove puknu, a u kotlu slasno klokota pivo s mirisom dima.
Pa, ili tamno poput šume, dvorane, ognjišta i hrastovog stola za kojim je, kada je varivo gotovo, veliki obitelj ili ljubazna tvrtka prijatelja, i uz zalogaj aromatičnog kruha počistit će ukusno jelo... Mmmm... već sam htio jesti.
Općenito, shvatili ste da će danas postojati recept za čorbu, koji je vrlo jednostavan za izradu i, što je sada važno, uz minimalne troškove.
Trebamo:
- Slanina
- Bijeli grah (u konzervi)
- Mrkva
- Luk
- Češnjak
- Biljna juha (idealno)
- bijeli kruh
Ako želite bogatiji okus, možete dodati crveni grah i malo graška. Ali nemojte pretjerivati. Bijeli grah dovoljan je za jelo
Takva jela kuham u kotlu, pa ću napisati svoju verziju
Pržite slaninu na biljnom ulju. Paralelno s tim režemo bijeli kruh i stavljamo ga u pećnicu tako da se pretvori u krekere
Ne trebate ga dugo čuvati, jer je optimalno krutone još malo pržiti sa slaninom. Tada će imati izvanredan ukus.
Izvadimo ga iz kotla, stavimo sa strane
Narežite mrkvu na pola prstena ili četvrtine, stavite je u kotao. Tamo leti luk i 2-3 češnja češnjaka. Pržite, neprestano miješajte
Grah, juhu (ili vodu), malo crnog papra, dodajte u kotao, promiješajte i kuhajte 6-7 minuta
To je to, prijatelji moji.
Ulijte u tanjure, dodajte slaninu i krutone i uživajte u procesu jedenja)
Pa, vidite, ne može biti lakše? Vremenski troškovi su minimalni, a pohlepnost... oh i vau!
Dobar tek!