PRERAĐEN SIR ZA 15 MINUTA! Otkrivanje uzroka neuspjeha, sastojka o kojem nitko ne govori
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalinina"! Pozdravljam svoje redovite goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas dijelim recept za prerađeni sir za 15 minuta i otkrit ću tajnu. Zašto sir ne djeluje, čak ni od prirodnog svježeg sira? Sve radite prema receptu, ali svježi sir se ne topi, ili ako se topi, gotov sir odaje sodu.
***************************
Recept:
Svježi sir -400gr.
Jaje -1kom.
Maslac -80gr.
Sol -1 / 2 žličice.
Šećer -1 / 2 žličice
Soda -1 / 2 žličice.
Limunska kiselina -1 / 4 žličice.
Za punjenje:
Kopar zelje - po ukusu
METODA KUHANJA
Stavite 400 gr svježeg sira u posudu, već znate da bi to trebalo biti prirodno. Što je svježi sir masniji, sir će biti mekši i ukusniji.
Slomimo 1 jaje, dodamo pola žličice. sol, pola žličice. šećer i nužno ½ žličice. soda.
Sada o važnoj točki. Ako je svježi sir nije kiselo ili nedovoljno kisela, soda se neće ugasiti svježim sirom i kao rezultat toga, svježi sir se neće topiti zagrijavanjem, a ako nije dovoljno kiseo, gotovi prerađeni sir odavat će soda. Da biste izbjegli ovu situaciju, trebate dodati limunsku kiselinu u skut sp žličice. i dodajte maslac.
Sad će se soda početi gasiti, skuta bi trebala postati prozračna. Svježi sir stavimo u vatrostalnu posudu na vodenoj kupelji i kuhamo uz miješanje dok se svježi sir ne otopi.
Treba mi oko 8-10 minuta. Sad kad je sir spreman, možete dodati nadjev po želji, na primjer svježi kopar ili prethodno popržene gljive. Pomiješajte i odmah maknite s vatre.
Ulijte u posudu za čuvanje i stavite u hladnjak dok se ne ohladi. Sad, kad se sir potpuno ohladi, izvadimo ga i kušamo. Prikladno, svaki put možete koristiti različite nadjeve i dobiti novi ukus.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: