Dijelim korak po korak recept kako napraviti čokoladnu tortu, čak i ako uopće nemate iskustva.
Nedavno je moj kumče Gleb imao rođendan. Ove godine zatražio je ukusnu čokoladnu tortu s ogradom od napolitanki.
Rekao je samo da „Andrey, možeš li napraviti kolač s vafel tubama. Samo cijevi bi trebalo biti puno, kao da su ograda. " Jako ga volim i uvijek se trudim napraviti tortu koja voli.
Dugo sam primijetila da sama torta nije glavna stvar za djecu. Puno je važnije kako je uređena. Napokon, ukrasi su ti koji se prvo pojedu, a ponekad red uopće ne dođe do torte.
Tako sam tortu ukrasila cijelom ogradom od vafla, a odozgo posula čokoladnim tabletama. Pospano, kako se ispostavilo, vrlo malo, jer je ovaj čokoladni draže na rođendanskoj zabavi zamalo izbio rat. Neću odgađati, kuhajmo!
Korak po korak recept kako napraviti čokoladnu tortu
Biskvit
- Jaja 6 kom
- Šećer 233 g
- Brašno 200 g
- Škrob 38 g
- Kakao 33 g
- Prašak za pecivo 11 g
- Vrela voda 75 g
- Biljno ulje 60 g
Istucite jaja sa šećerom do posvjetljenja i povećanja volumena. S nepokretnom miješalicom to je trajalo oko 5 minuta, s ručnom miješalicom trebalo je više vremena.
U 3 faze prosijam brašno, škrob i prašak za pecivo i svaki put nježno promiješam lopaticom.
Dodam kipuću vodu i biljno ulje, promiješam, ulijem u kalup i pošaljem ga da se peče 35-40 minuta na 180 ° C.
Nakon pečenja ostavim biskvit da se malo ohladi, zamotam ga u plastičnu foliju i stavim u hladnjak na 3-4 sata (najbolje noću).
Sastojci su izračunati za tortu promjera 24 cm
Krema
- Sirni sir 325 g
- Šećer u prahu 156 g
- Mliječna čokolada 195 g
- Krema 156 g
Kremu pripremam neposredno prije sastavljanja torte.
Sirnu masu istucite sa šećerom u prahu i vrhnjem dok ne postane pahuljast. Ulijte rastopljenu čokoladu i miješajte dok ne postane glatko. Da bi se krema bolje stegla, možete je staviti u hladnjak na 20-30 minuta.
Skupština
- Kiflice od oblatni ~ 600 g
Biskvit sam izrezala na 3 jednaka kolača.
Zbog činjenice da je biskvit na hladnom ležao u prozirnoj foliji, vlaga u njemu bila je ravnomjerno raspoređena. Sada se biskvit lako reže i teško se mrvi.
Kolače rasporedim jedan na drugi, mažući kremom.
Prekrivam tortu ostatkom kreme i poravnavam slastičarskom lopaticom.
Kolatice od vafla izrežem za ukras na željenu visinu i lagano ih pritisnem na tortu. Vrh ukrasite kriškama svježih jagoda. Prije posluživanja kolač držim na hladnom, pa će biti još ukusniji.
p.s. Da se kolutići oblatni ne bi smočili od vlažne kreme, najbolje ih je položiti što bliže posluživanju deserta.