Džem sam želio do kraja zime. A njegova je kuća već bila gomila, ali nije bilo grimizne. A za palačinke je bio taj koji je želio. Morao sam kuhati. Dugo se nije bilo vremena zezati, pa sam odlučila koristiti ekspresni recept.
Dno crta je dodati dodatnu količinu pektina, koji će pekmez gelirati bez dugog kuhanja. Uz to je potrebno manje šećera. Općenito, postoje samo prednosti.
Za kuhanje potreban vam je sok. Koristio sam malinu. Unaprijed sam pritisnuo sok od smrznutih bobica. Ali bilo koji sok će poslužiti, čak i rekonstituirani sok. Naravno, bolje je koristiti samo sok, a ne nektar ili kompot, tamo već ima šećera.
Korak po korak recept kako napraviti džem za 5 minuta
Sok od maline odvagam odmah u loncu kako ne bih zamrljao posuđe.
Pomiješam par žlica šećera od ukupne količine s žuticom u zasebnoj posudi.
Stavim lonac sa sokom na vatru i kad se malo ugrije ulijem smjesu zhelfixa i šećera s kišom i odmah promiješam. Ako dodate žele u jedan mah, tada će se zgužvati i pekmez se neće želirati.
Prokuham sok i dodam šećer, promiješam i nakon ponovnog kuhanja kuham 3 minute. Džem se puno pjeni, pa ga aktivno miješam kako ne bi pobjegao.
Uklonim pjenu i ulijem je u staklenke. Možete ga čuvati bez hladnjaka zbog limunske kiseline koju smo dodali. Ispada da je džem poput želea i prikladno ga je namazati na sendvič ili upotrijebiti kao nadjev za palačinke. Sastojci👇👇👇
Sastojci
- Sok - 750 g
- Šećer - 500 g
- Želfiks 2: 1 - 1 vrećica
- Limunska kiselina - 5 g