Kuham divne tortilje sa zakuskom s vrlo ukusnim i sočnim nadjevom. Savršeni zalogajčići. Započet ću s izradom tijesta, najosnovnijeg tijesta - brašna i kefira.
Na 250 grama brašna dodam 1/2 žličice soli. Promiješam ga. Ulijem 200 ml kefira sa 3,2% masti. Umijesim tijesto.
Prvo to radim lopaticom, a zatim rukama.
Zamijesio sam malo i dodam 1 žlicu biljnog ulja.
Mijesim tijesto dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti mekano, malo ljepljivo tijesto. Tijesto skupljeno u kuglu, premjestim ga na dasku, miješam još 5 minuta.
Stavit ću ga u vrećicu, neka tijesto malo legne. Zasad ću napraviti nadjev.
Veliku hrpu zelenog luka narežite na manje komade.
Nadjev pripremam za sebe na novi način, iz nekog razloga to prije nisam radio. Svidjela mi se nova metoda, punjenje ispada posebno nježno i sočno.
Ulijem biljno ulje u zagrijanu tavu, pošaljem luk. Ovdje vozim 3 jaja.
Fil dobro posolite, pustite da jaja malo pograbe i napravite kajganu zajedno sa zelenim lukom.
Vraćajući se na test, legao je i postao još mekši. Da ne bih dodao više brašna, podmažem stol biljnim uljem i samim tijestom.
Oblikujem kobasicu, tijesto podijelim na šest dijelova.
Svaki komad tijesta razvučem rukama u tortu.
U sredinu sam stavila 1 žlicu nadjeva.
Tijesto čvrsto držim zajedno.
Kolač malo poravnajte u tanji.
Zagrijavam tavu, ulijem malo biljnog ulja. Kolače za prženje usmjeravam šavom prema dolje. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
Torte su vrlo ukusne, s hrskavom apetitnom koricom i sočnim nježnim nadjevom. Pokušajte kuhati!
Sastojci:
Tijesto:
- 250 gr brašna
- 200 ml kefira
- 0,5 žličice sol
- 1 žlica biljno ulje
__________
Punjenje:
- velika hrpa zelenog luka
- 3 jaja
- sol