Danas ću skuhati ukusno ukusnu tortu s neobičnim kolačima i najdelikatnijom kremom za topljenje!
Počet ću s vrhnjem, u lonac ulijem 250 ml mlijeka i dodam 250 grama kiselog vrhnja. Imam kiselo vrhnje 20% masti.
Ulijem 160 grama šećera, otprilike žličicu vanilin šećera i dodam 2 jaja.
Dvije žlice škroba razrijedim vrhom u maloj količini mlijeka. Imam kukuruzni škrob.
Dodajte razrijeđeni škrob u lonac i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Stavim na vatru i kuham dok se ne zgusne, neprestano miješajući. U početku vatru učinim velikom, a kad se krema zagrije (a krema postane tekuća) smanjim svjetlost na malu. I već na laganoj vatri kuham dok ne postane gusto.
Dodajte 70 grama omekšanog maslaca ravno u vruću kremu i sve promiješajte pjenjačom.
Rezultat je nevjerojatno ukusna i nježna krema koja ima okus poput sladoleda. Pokrivam kremu filmom "u kontaktu" i pustim da se ohladi.
Trebam veliku naranču, utrljajte koricu na finom ribežu. Bijeli dio kore ne hvatam, gorak je okus.
A iz same naranče iscijedim sok. Ukupno biste trebali dobiti 150 ml soka. U sok od naranče dodam 2-3 žlice šećera.
U 300 grama brašna dodajte prstohvat soli i koricu naranče. Promiješam ga.
Ulijem sok od naranče.
Zamijesiti tijesto od naranče. Lopaticom sam malo umijesila i dodala maslac, 2 žlice. Prethodno sam rastopila maslac u mikrovalnoj pećnici.
Nastavljam mijesiti tijesto rukama. Kad se svi sastojci sjedine, nastavljam mijesiti tijesto na stolu. Mijesim još 5 minuta, ispada da je tijesto mirisno, da se ne lijepi za ruke.
Tijesto sam stavila u vrećicu za "ostatak" na 15-20 minuta.
Tijesto je leglo i postalo još mekše. Od tijesta oblikujem kobasicu i režem na 8 dijelova.
Svaki dio motam, formirajući malu urednu kuglu.
Podmažem tanjur ostacima rastopljenog maslaca, rasporedim kuglice i također podmažem maslacem. Pokrijte tanjur s kuglicama vrećicom 5 minuta.
Od kugle rukama razvlačim tortu.
Tortu premjestim na tavu. Vatra je nešto iznad prosjeka. Dok se torta prži, pripremit ću sljedeću.
Kako je torta pozlatila - okrećem je. Tako pržim sve kolače.
Nakon što se krema ohladi, pjenjačom je dobro izmiješam. Počinjem sastavljati tortu.
Tortu podmažem kremom, za svaku tortu dobiju se 2 pune žlice.
Gornju tortu podmažem kremom i stavim u hladnjak na 2-3 sata. Odozgo pokriven velikom zdjelom.
Mi ukrašavamo po želji, možete koristiti bobice ili čokoladu. Odlučio sam ga posipati kokosom.
Torta je ukusna i neobična. Torte imaju narančastu notu, prilično su guste i pomalo podsjećaju na kolače u Napoleonovoj torti. A krema je nježna, nevjerojatnog okusa sladoleda. Pokušajte kuhati!
Sastojci:
Krema:
- 250 ml mlijeka
- 250 g kiselog vrhnja
- 160 g šećera
- 1 žličica vanilin šećer
- 2 jaja
- 2 žlice škrob (imam kukuruz)
- 70 g maslaca
____________
- 300 g brašna
- 150 ml soka od naranče
- korica jedne naranče
- 2-3 žlice Sahara
- prstohvat soli
- 2 žlice topljeni maslac
____________
- kokosove pahuljice - za ukras