Sastojci:
Polpete (za 2 lonca juhe):
- 800 g mljevenog mesa (govedina + svinjetina)
- sol papar
- 2 češnja češnjaka
- 2 jaja
- 2 žlice varalice
- pola svežnja peršina
__________
Juha s polpetama (za 1 lonac 2-2,5 l):
- polpete (od 400 g mljevenog mesa)
- 1 glava luka
- 1 mrkva
- 3 krumpira
- sol, lovorov list
- 1 paprika (mala)
- 1 rajčica
- peršin + kopar
- 2 češnja češnjaka
_______________________
Kiflice (za 2 tave):
- 800 g brašna
- 1 žličica vrh soli
- 400 ml kipuće vode
- 4 žlice biljno ulje
- 1,2 kg mljevenog mesa (govedina + svinjetina)
- 2 glavice luka
- sol papar
- hrpa peršina
____________
za 1 tavu:
- 2 glavice luka
- 2 mrkve
- 2 žlice. umak od soje
_______________________
Čevapčići:
- 1 kg mljevenog mesa (govedina + svinjetina)
- sol, papar, paprika
- 1 velika glava luka
- 2-3 češnja češnjaka
- 100 ml hladne vode
_______________________
Pileća kobasica (4 bara):
- 1 kg pilećih bedara (bez kostiju)
- 1 kg mljevenih pilećih prsa
- sol - 2 žličice s vrhom
- crni papar
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 žličica korijandar
- 100 g sira
- 100 g pistacija (neoguljene)
_______________________
Pileći lula kebab:
- 1 kg mljevenih pilećih butina
- 2 srednja luka
- sol papar
- slatka paprika
- zira