Za svakodnevnu prehranu jedno od najzadovoljnijih i najhranjivijih jela su polpete s rižom u umaku od rajčice. Pripremljeno od različitih vrsta mljevenog mesa: piletina, govedina, svinjetina, janjetina, miješano. Poslužite samostalno uz svježe povrće i salatu ili uz prilog od žitarica, tjestenine, pire krumpira.
Prethodno skuhajte i ohladite bijelu rižu - trebat će manje vremena samoj umaci s polpetama. Pirjati pod poklopcem na gornjoj vatri ili poslati u pećnicu - oboje daju izvrsne rezultate.
Sastojci:
Mljeveno meso - 500 g
Riža - 100 g
Jaje - 1 kom.
Češnjak - 3 zuba.
Luk - 1 kom.
Paradajz pasta - 50 g
Brašno - 50 g
Biljno ulje - 30 ml
Sol, crni papar, lovorov list - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste kuhali polpete s rižom kod kuće, uzmite proizvode s navedenog popisa. Skup začina možete proširiti po želji, na primjer, dodati začinjeni korijander ili opareni čili. Za tradicionalne ukuse preporučujem upotrebu standardnog seta soli, crnog papra i lovorovog lista. Za sočnost, zapanjujuću aromu i mesnatost odaberite miješanu mljevenu svinjetinu i govedinu u jednakim omjerima.
Korak 2 - Mljeveno meso, prethodno prokuhanu i ohlađenu rižu, nasjeckani vlasac i luk kombinirajte u jednoj posudi. Istucite jaje, sol i papar - temeljito promiješajte slojeve odozdo prema gore kako biste ravnomjerno rasporedili začine i sve sastojke. Vratite se lagano bacajući se s dlana na dlan. Tako će se povećati plastičnost vlakana, oblikovanje će biti lakše, a polpete se neće raspasti tijekom kuhanja.
Korak 3 - Smotajte kuglice željene veličine mokrim ili malo podmazanim rukama, pospite brašnom sa svih strana.
Korak 4 - Polugotove polpete posute slojem brašna po potrebi se smrzavaju.
Korak 5 - Prije dinstanja pržite izratke s dodatkom biljnog ulja dok ne porumene.
Korak 6 - Prebacite kuglice riže i mesa odozgo u posudu koja ne peče u jednom sloju, napunite vrući umak od rajčice (za to razrijedite pastu od rajčice u 200 ml kipuće vode, začinite solju i papar). Bacite lovorov list, par režnja češnjaka. Stavite u vruću pećnicu na 25-30 minuta, držite na 180 stupnjeva.
Korak 7 - Ukusne mljevene polpete poslužite s umakom od rajčice vruće ili podgrijane.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)