Ukusni, zdravi i niskokalorični kiflice - što može biti ukusnije, pogotovo ako ste pristaša pravilne prehrane i ako se pridržavate zdravog načina života? Mislite li da ih je teško ili gotovo nemoguće kuhati? Uvjeravam vas da to nije slučaj. Sad ću vam to dokazati.
Sastojci:
Okrugla riža - 1,5 šalice
Krastavac - 2 kom.
Bugarski papar - 0,5 kom.
Nori - 5 kom.
Rižin ocat - 4 žličice
Šećer - 2 žličice
Sol - 0,5 žličice
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Rižin griz se može uzeti od sorte "Camolino", ovo je visokokvalitetna okrugla riža koja je vrlo pogodna za kuhanje japanske hrane.
2. Rižu operemo na apsolutno bistru vodu, to je minimalno 7-10 puta. Prebacimo ga u kotao ili varivo, napunimo čistom hladnom vodom, stavimo na jaku vatru. Čim voda zavrije, podmirimo najtišu vatru, čvrsto je pokrijemo poklopcem, postavimo brojač vremena na 15 minuta. Kad tajmer zapišti, isključite štednjak, stavite nekoliko papirnatih ručnika između kotla i poklopca, ostavite još 10 minuta.
3. Dok žitarice ključaju, u maloj posudi pomiješajte bijeli rižin ocat, sol i šećer. Stavimo u mikrovalnu na 30 sekundi da se kristali soli i šećera otope. Ni u kojem slučaju masa ne bi trebala prokuhati.
4. U to vrijeme očistite krastavac od kore i sjemenki, izrezanih na tanke trake. Također papriku od paprike očistimo od peteljke i sjemenki, izrežemo je na isti način.
5. Nori plahte preduge su za izradu pravih kiflica, a uvijanje "puževa" u japanskoj kuhinji jednostavno je nepristojno pa smo odrezali traku od oko 5 cm. Od tih vrpci morskih algi tada možete napraviti oblikovani sushi - gunkans.
6. Gotovu rižu začinite mješavinom octa, soli i šećera (pripremljeni preljev), sve temeljito promiješajte, ohladite na sobnu temperaturu.
7. Na prostirku od bambusa, prekrivenu prozirnom folijom, stavite nori plahtu, na nju rasporedimo tanki sloj kuhane začinjene riže. Ako je to teško, neprestano navlažite ruke i žlicu u vodi. Ostavite 2 centimetra norija slobodno na suprotnoj strani. U sredinu stavite krastavac. Najukusnija, zdrava i najpopularnija veganska rolada je s krastavcem i paprikom. Stoga u drugi sushi krastavac omotamo zajedno s paprom.
8. Pomoću prostirke smotajte nori s rižom i povrćem u rolat. Slobodni rub algi navlažite vodom, tako će se svitak brže zalijepiti.
9. Od ove količine riže trebali biste dobiti 5 koluta. Namočenje noža u vodi, izrežite ih na jednake dijelove.
10. Kiflice sa svježim krastavcem su spremne.
Gotove veganske kiflice poslužite s umakom od soje. Đumbir i wasabi mogu se izbjeći jer nema proizvoda od sirove ribe i različitih okusa.
Uživati!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)