Ukusni kotleti s krumpirom i mljevenim mesom savršeni su za obilan ručak ili ranu večeru. Također je prikladno ponijeti ih sa sobom na međuobrok na posao ili učenje, jer su ukusni, ne samo vrući, već i hladni. I nećete se zaprljati s njima!
Kada odabirete meso za recept, dajte prednost domaćem mesu. Može se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili na tržnici. Kada kupujete u supermarketima, pažljivo pogledajte datum isteka i njegovu boju.
Bilo koji krumpir pogodan je za kotlete. Ali bolje je ne uzimati slatke, jer će okus biti potpuno drugačiji.
Sastojci:
Krumpir - 1 kg
Pileći file - 500 gr.
Luk - 1 kom.
Jaje - 1 kom.
Maslac - 40 gr.
Češnjak - 3 klinčića
Pšenično brašno - 100 gr.
Biljno ulje - 50 ml
Sol, crni papar, začini - po ukusu
Priprema:
1. Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu.
2. Ogulite krumpir, narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi 25 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem. Zatim premjestite u duboku posudu, dodajte maslac, sol i crni papar po ukusu. Također možete dodati gustu pavlaku ili mlijeko. Kokosovo ulje možete zamijeniti maslacem.
3. Dobro promiješajte i pirirajte vilicom, ručnim blenderom ili posebnim alatom. Zatim u to razbijte jaje i dodajte prosijano pšenično brašno. Može se zamijeniti rižom, zobene pahuljice ili kukuruzom.
4. Zatim opet sve promiješajte dok ne postane glatko.
5. Očistite pileće meso od žila, filmova i viška masnoće, ako ih ima. Zatim narežite na kriške i sameljite u mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa ili procesora hrane. Za recept možete koristiti i govedinu, svinjetinu ili janjetinu. Ogulite luk i narežite na komade. Premjestite mljeveno meso, luk i sitno nasjeckani češnjak u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
6. Meso s povrćem pržite 5-7 minuta na laganoj vatri bez poklopca uz stalno miješanje. Zatim počnite kipati kotlete. Uzmite malu količinu krumpirove mase i od nje napravite spljoštenu tortilju, u sredinu stavite mljeveno meso. Da se krumpir ne bi zalijepio za ruke, prije svakog kipanja umočite ga u brašno.
7. Dalje, slijepe suprotne krajeve torte oblikujući ovalni oblik. Prenesite sve praznine u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
8. Pržite ih s obje strane 5-7 minuta na vrlo laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
9. Premjestite kolače od krumpira na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće. Stavite gotove kotlete s krumpirom i mljevenim mesom na tanjure i poslužite.
Prije posluživanja po želji pospite nasjeckanim peršinom, koprom, cilantrom ili zelenim lukom.
Što se tiče umaka, najbolje ga je napraviti s kiselim vrhnjem, senfom, mljevenim češnjakom, koprom i začinima po ukusu.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro