Neobična, lijepa i ukusna torta od banane za svaku priliku. Savršeno kombinira natopljeni čokoladni biskvit, mliječnu kremu i aromatične banane. Ne možete odoljeti ovakvoj kriški banana brownieja.
Takvu čokoladnu tortu s bananama nije preteško pripremiti, a svi su proizvodi dostupni. A ovog kolača ima puno i bit će dovoljno za veliku tvrtku. Bit će to prekrasna slatka poslastica za bučni rođendan. Ali također je savršen za ugodan obiteljski odmor.
Obavezno napravite tako ukusnu tortu od čokoladnih banana! Postat će jedna od vaših omiljenih slastica na blagdanskom stolu.
Sastojci (oblik 26 cm * 39 cm)
Biskvit:
- brašno - 300 g
- mlijeko - 250 ml
- jaja - 4 kom.
- šećer - 200 g
- biljno ulje - 120 ml
- kakao - 3 žlice. l.
- prašak za pecivo - 2 žličice.
Krema:
- mlijeko - 600 ml
- maslac - 50 g
- šećer - 100 g
- brašno - 70 g
- vanilin šećer - 10 g
Čokoladna glazura:
- crna čokolada - 170 g
- krema 33% - 200 ml
- maslac - 30 g
- banane - 6 kom.
- bijela čokolada - 50 g
- mlijeko - 1-2 žlice. l.
- lješnjaci (orasi, kikiriki) - 30 g
Korak po korak recept
Ispeći biskvit
1. Prvo ispecite biskvit za tortu.
U sito ulijte 300 g brašna i prosijte ga u posudu. Ovdje, do brašna, prosijavamo 3 žlice. l. kakao. Dodajte 2 žličice. s malim slajdom praška za pecivo. Sve miješamo.
2. Razbijte 4 jaja u zasebnu posudu. Počinjemo ih tući i postupno dodavati 200 g šećera. Istucite jaja sa šećerom oko 3 minute dok ne postane čvrsta pjena.
3. U ovu masu ulijte 250 ml mlijeka i 120 ml biljnog ulja bez mirisa. Istucite sve kratko.
4. Ovdje ulijte suhu smjesu brašna. Sve miješajte dok ne postane glatko.
5. Gotovo tijesto izlijte u kalup, čije je dno prekriveno papirom za pečenje. Veličina moje forme je 26 x 39 cm. Poravnajte tijesto u obliku.
6. Sve smo stavili u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo u načinu gornji + donji oko 35 minuta.
Biskvit je pečen, spremnost provjeravamo drvenim štapićem, trebao bi izaći suh. Ostavite da se biskvit ohladi.
Kuhanje kreme
7. Dok se biskvit hladi, pripremite kremu za kolače.
Ulijte 70 g brašna u lonac, 1 žlica. škrob i 100 g šećera. Sve miješamo.
8. Ovdje ulijte 600 ml mlijeka. I razbiti 1 žumanjak. Pomiješajte pjenjačom tako da nema grudica.
9. Stavili smo tavu na vatru. Vrhnje kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom. Ako to nije učinjeno, krema će izgorjeti do dna. Kad se krema zgusne i počne ključati, kuhajte oko pola minute i maknite s vatre.
10. Odmah dodajte 50 g maslaca u vruću kremu i ulijte oko 1 žlica. l. ekstrakt vanilije. Može se zamijeniti s 10 g vanilin šećera. Miješajte vrhnje pjenjačom dok ne postane glatko. Krema je gotova.
Preklopimo tortu
11. Biskvit se već ohladio, izvadite ga iz kalupa i izvadite papir za pečenje. Također, biskvitu odrežite gornju koru.
12. Vratimo biskvit u oblik s kojim je bio pečen i natopimo ga mlijekom. Trebalo mi je oko 100 ml mlijeka.
13. Stavite vruću kremu na pripremljeni biskvit. Ravnomjerno ga rasporedite po kolaču.
14. Banane prepolovite. Bolje je koristiti duže banane.
Na vrh kreme stavite polovice banana. Ukupno mi je za tortu trebalo 6 banana.
Kuhanje čokoladne glazure
15. 170 g tamne čokolade izlomite u čistu suhu posudu.
U lonac ulijte 200 ml vrhnja s 33% masti. Stavili smo ih na štednjak. Kremu dovedite na oko 50-60 stupnjeva i maknite s vatre. Krema ne smije kipjeti.
16. Ugrijte zagrijanu kremu u posudu s pripremljenom čokoladom. Miješajte čokoladu s vrhnjem dok ne postane glatka.
17. Kad se gotovo sva čokolada otopi, dodajte joj 30 g maslaca. Sve miješajte dok ne postane glatko.
18. Cijelu tortu prelijte odozgo čokoladnom glazurom. Prvo nanesite glazuru žlicom na banane. Kad su sve banane prekrivene glazurama, nježno rasporedite preostalu glazuru između banana.
Ukrašavanje torte
19. U posudu izlomite 50 g bijele čokolade. Koristim karameliziranu bijelu čokoladu. Ulijte oko 1-2 žlice čokolade. mlijeko ili vrhnje sa udjelom masti 10%.
20. Čokoladu utapamo u mikrovalnoj na 10 sekundi. Promiješajte nakon svakog puta. Čokolada ne smije biti jako tekuća. Otopljenu čokoladu prebacite u slastičarsku vrećicu.
21. Na svaku bananu nanesite trake bijele čokolade.
22. Nožem usitnite 30 g lješnjaka. Umjesto lješnjaka možete koristiti orahe, bademe ili kikiriki.
Po kolaču između banana pospite nasjeckane orašaste plodove.
23. Stavite tortu u hladnjak da se smrzne. Potrebno je jedan sat da se stvrdne, ali možete ga ostaviti i duže.
Pokazalo se da je kolač od banane bio i neobičan i vrlo ukusan. Savršeno kombinira vlažni čokoladni biskvit s nježnom kremom i svježim bananama. Priprema kolača ne traje dugo, a ispada puno. Takva je torta savršena i za odmor i za obiteljsku čajnu zabavu za svaki dan.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com