Draniki s mljevenim mesom omiljeno je jelo moje obitelji i to ne čudi. Hrskave palačinke od krumpira s prženim mljevenim mesom u kombinaciji s vrhnjem nevjerojatno su ukusne.
Takve palačinke od krumpira poslužuju se kao samostalno jelo uz salatu od svježeg povrća ili uz domaće kisele krastavce - po mom mišljenju, upravo savršenu kombinaciju okusa.
Sastojci:
Krumpir - 600 g
Mljevena svinjetina - 200 g
Lukovica luk - 1 kom.
Biljno ulje - 3 žlice.
Pileće jaje - 1-2 kom.
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Priprema:
1. Pripremite svu potrebnu hranu s popisa. Ogulite krumpir i luk, operite ih pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima.
2. Na tavi zagrijte malo rafiniranog biljnog ulja bez mirisa, u njemu pržite luk sitno narezan na kockice dok ne postane blago zlatno smeđe.
3. Dodajte mljevenu svinjetinu i pržite s lukom dok ne omekša. Povremeno promiješajte lopaticom odvajajući grudice mesa. Pripremljeno mljeveno meso začinite solju i paprom po ukusu. Maknite posudu sa štednjaka i ohladite.
4. Naribajte krumpir na gruboj ribež, pazite da istisnete vodu iz njega, a zatim ga stavite u duboku i prikladnu posudu.
5. Sadržaj tave i pileće jaje dodajte krumpiru. Mljeveno meso temeljito promiješajte na palačinkama, trebalo bi biti viskozno, ako ne, dodajte još jedno jaje.
6. Još malo začinite solju i paprom po ukusu, a zatim počnite kuhati palačinke od krumpira.
7. Zagrijte rafinirano biljno ulje bez mirisa u tavi, stavite u njega preko pune blagovaonice žlica krumpirove mase s mljevenim mesom i pržite na laganoj vatri s obje strane dok ne omekša i ne porumeni. S vremena na vrijeme preokrenite kako biste osigurali ravnomjerno smeđe boje. Ne zaboravite gotove palačinke od krumpira staviti na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.
8. Čarobnjake za vrući krumpir poslužite s mljevenim mesom.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)