Biljna mješavina cikle, mrkve i luka dinstana u soku ili umaku od rajčice glavni je preljev za crveni boršč i cikla, punopravni prilog za lov na kobasice i sve vrste dimljenog mesa, kao i neovisna verzija nemasnog grickalice.
Ako cikla nije previše sočna i slatka, dodajte veliku prstohvat šećernog pijeska tijekom kuhanja - korijenje će se karamelizirati i dobiti bogatiji okus.
Sastojci:
Cikla - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Sok od rajčice - 150 ml
Biljno ulje - 30 ml
Češnjak - 1 zub
Sol, crni papar, sušeni bosiljak - po ukusu
Korak po korak recept:
1. korak - Da biste kuhali varivo od cikle s mrkvom i lukom kod kuće, uzmite hranu s popisa. Omjer povrća može se mijenjati po volji - u pravilu se pridržava jednakih udjela u težini. Kao pojačivače okusa koristite sušeno, dimljeno, svježe začinsko bilje po vašem izboru. Da bi vam predjelo potaknulo apetit, povećajte prisutnost češnjaka, dodajte kajensku ili drugu oštru papriku. Sok od rajčice može se zamijeniti tijestom od rajčice razrijeđenom u vodi, rajčicom u vlastitom soku ili nekom vrstom umaka od rajčice.
Korak 2 - U prostranoj tavi s rubom ili u loncu zagrijte rafinirano nemasno ulje i prvo pržite nasjeckani luk - nemojte ga sušiti, ne dopustite da zagori, dovedite do prozirnosti, zadržavajući gustoću i sočnost. U ovom trenutku dodajte malo soli za karamelizaciju (moguće sa šećerom).
Korak 3 - Na nauljeni i poparjeni luk stavite kriške mrkve, promiješajte i nastavite smeđe naredne 2-3 minute. Usitnite sve povrće na vama prikladan način - narežite na kockice, trakice, pločice ili natrljajte strugotinom.
Korak 4 - Ciklu bacite posljednju, promiješajte, pržite minutu ili dvije.
Korak 5 - Ulijte sok od rajčice (voda, juha, druga tekućina), prokuhajte. Nakon smanjenja vatre pirjati poklopljeno oko 20-30 minuta. Okusite povrće zbog mekoće. Po potrebi dodajte tekućinu.
6. korak - Na samom kraju postupka začinite jelo solju koja nedostaje, crnim paprom, pimentom suhim bosiljkom i nasjeckanim češnjakom. Maknite s vatre i držite neko vrijeme pokriveno da se mirisi pomiješaju.
7. korak - Ciklu, dinstanu s mrkvom i lukom, poslužite i kao topli prilog i kao rashlađeni međuobrok, na primjer na krišci kruha u brze dane.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)