Najjednostavnije i najukusnije prvo jelo koje možete napraviti kod kuće je pileća juha od krumpira. Koristi se bilo koji dio trupa piletine, uključujući iznutrice, ali ne i jetru, jer će juha nakon kuhanja biti vrlo mutna. Juha je posebno ukusna ljeti, kada se bere mlado povrće.
Usput, umjesto luka, dopušteno je koristiti zeleni luk, a umjesto svježeg češnjaka - sušeni mljeveni u obliku praha. Začini i začini svijetle arome naglasit će okus jela i nadopuniti ga. Ne zaboravite na svježi kopar ili peršin - bez njega prvi neće biti toliko mirisan.
Kuhanje peradi traje najmanje 1-1,5 sati, dok kuhanje brojlera traje oko 30 minuta. To se ne smije zaboraviti, jer u juhi možete dobiti žilavo meso domaće piletine.
Sastojci:
Krumpir - 5 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Piletina - 300 g
Lovorov list - 2 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Zelje po ukusu
Sol i papar po ukusu
Priprema:
1. Isperite meso, odrežite filmove i žile od njega, stavite u lonac i napunite vodom. Stavite posudu na štednjak, pustite da zavrije i dobivenu pjenu uklonite šupljikavom žlicom. Dodajte nekoliko lovorovih listova i kuhajte piletinu dok ne omekša na umjerenoj vatri: brojler - 30 minuta, domaći - 1 sat.
2. Nakon navedenog vremena ogulite povrće, isperite vodom i izrežite crvotočine ako su prisutne na korijenju. Krumpir narežite na srednje kockice, a luk na male kockice. Mrkvu naribajte sitnim stanicama.
3. U to je vrijeme piletina kuhana - uklonite je na tanjur ili dasku za rezanje. U tavu dodajte kriške povrća. Po želji dodajte malo tople vode ako želite da juha bude rijetka. Sve kuhajte 15-20 minuta. Spremnost određuju kriške krumpira, treba se raspasti kad se pritisne žlicom.
4. Izvadite meso iz ohlađenih dijelova piletine nožem.
5. Stavite ga u juhu zajedno s opranim, nasjeckanim koprom, peršinom, zelenim lukom ili celerom. Ogulite, isperite i utisnite nekoliko češnja češnjaka u juhu. Pirjajte na vatri još 1-2 minute i isključite grijanje. Pokrijte i pustite da se juha strmo strmi.
Vruće prvo jelo ulijte u porcijske duboke tanjure i poslužite s kriškama raženog ili bijelog kruha, vrhnjem ili majonezom. Ako je juha kuhana s peradi, isključite umake, jer je ona već bogata!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)