Palačinke su bujne torte malog promjera, pržene u tavi. Ova delicija podsjeća mnoge na djetinjstvo. Palačinke se često poslužuju za doručak. Postoji puno recepata za njihovu pripremu.
Da biste pripremili bujne i ukusne palačinke, ne trebate trošiti puno vremena i truda. Pomiješani s kefirom i sodom, uvijek se pokažu savršenima, glavna stvar je promatrati proporcije i neke nijanse kuhanja.
Malo o izboru kefira: optimalni sadržaj masti u fermentiranom mliječnom proizvodu je 2,5-3,5%. Ako koristite kefir s niskim udjelom masti, palačinke mogu ispasti pretanke i nedovoljno pahuljaste.
Sastojci:
Kefir - 250 ml.
Šećer - 1 žlica
Soda - 0,5 žličice.
Brašno - 250 g.
Jaje - 1 kom.
Biljno ulje - 50 ml.
Korak po korak recept:
1. Pripremite potreban set sastojaka. Kefir izvadite iz hladnjaka unaprijed, tako da u vrijeme kuhanja postane sobne temperature. Prosijte brašno nekoliko puta - ono će biti zasićeno kisikom, a tijesto će biti prozračnije.
2. U prikladnu posudu ulijte kefir, dodajte šećer i sodu. Dobro promiješajte i pustite da odstoji par minuta. Treba reagirati između kefira i sode: tekućina će se zapjeniti i pojavit će se mjehurići. Sodu nije potrebno gasiti ničim, jer je dodajemo fermentiranom mliječnom proizvodu.
3. Istucite jaje i ponovo promiješajte.
4. Dodajte prosijano brašno.
5. Promiješati. Tijesto ne trebate dugo mijesiti, neka ostane lagano grudasto. Ispast će prilično gust i "lijeno" će se otkotrljati s ruba.
6. Dobro usitnite tavu s biljnim uljem i rasporedite tijesto, oblikujući male palačinke.
7. Kad se tijesto malo uhvati i na površini pojave mjehurići, palačinke je potrebno okrenuti. Prže se oko 2-3 minute sa svake strane. Gotove palačinke premjestite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja.
8. Ukusne, pahuljaste i mekane palačinke su spremne.
Ove će palačinke biti sjajan početak novog dana. Poslužuju se tople uz različite delicije: kiselo vrhnje, džem, kondenzirano mlijeko ili med. A također - šalicom aromatičnog čaja ili mlijeka.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)