Pita od mesa od krizanteme zasigurno će postati impresivan ukras svečanog stola i ne samo. Ovo je izvrstan način da iznenadite goste i diverzificirate doručak, večeru ili ručak. Kombinira osobine koje vole mnogi, talijansku pizzu i ruske knedle.
S kvasnim tijestom i valjanim mljevenim mesom izrada takvih pekarskih proizvoda postaje još lakša. Ali bolje je da se ti poluproizvodi pripremaju kod kuće. Pita je vrlo nježna i prozračna, mirisnog punjenja i hrskave kore.
Sastojci:
Kvasno tijesto - 800 g
Mljeveno meso - 500 g
Tvrdi sir - 150 g
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Luk lukovica - 1 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Sol - 0,33 žličice l.
Mljeveni crni papar - 0,33 žličice l.
Zeleni - 1 svežanj
Jaje - 1 kom.
Priprema:
Korak 1: Mljeveno meso možete uzeti po svom ukusu (govedina, svinjetina, miješano meso, puretina), ali trebalo bi sadržavati samo uvrnuto meso i ništa drugo. Hrpa zelenila - to mogu biti kopar, sjemenke kima, peršin ili svi oni istodobno. Bilo koje tijesto s kvascem prikladno je za pite, ali kako ne biste sumnjali u izbor, možete koristiti recept za mliječno tijesto.
Korak 2: Luk narežite na male kockice, naribajte tvrdi ili polutvrdi sir na srednje ribežu, nožem sitno nasjeckajte svežanj zelenjave i češnjaka (možete strelice ili pero).
Korak 3: Smeđi luk u zagrijanoj tavi s 1 žlica. l. maslinovo ulje. Ne morate čekati dok se ne ohladi, stavite je na uvijeno meso i temeljito promiješajte.
Korak 4: Dobivenoj masi dodajte naribani sir, nasjeckani češnjak i začinsko bilje, sol i mljeveni crni papar. Bolje je prilagoditi količinu soli prema svojim osobnim željama, jer je u sirevima ima dovoljno, u nekima i previše. Temeljito izmiješajte pripremljeno mljeveno meso.
Korak 5: Razvaljajte tijesto u tanki sloj (debljine 3 mm). Izrežite sokove rezanjem okruglog oblika ili u hrpu (promjer 5 cm - optimalna veličina).
Korak 6: Na svako sočno stavite mljeveno meso. Preklopite na pola, u sredini napravite prstohvat na vrhu (pojednostavljuje rad oblikovanjem i latice pita su ljepše - gotovu pitu možete usporediti na fotografiji). Sada opet na pola, povezujući uglove zajedno, pažljivo ih stisnite.
Korak 7: Posudu za pečenje (moj promjer je 27 cm), prethodno podmažite preostalu količinu maslaca (1 žlica. l.). Stavite praznine latica krizanteme u nju u krug, počevši uz bok.
Korak 8: I tako krug po krug do središta. Sljedeći red trebao bi započeti od latice položene u prethodnom.
9. korak: Istresite jaje i četkom premažite tortu četkom za kuhanje.
10. korak: Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 35–40 minuta. Krećite se prema svojoj pećnici, vanjskim i unutarnjim znakovima spremnosti. Gotovu pitu hladite u kalupu 15–20 minuta, pokrijte ručnikom.
11. korak: Nije naodmet poslužiti kriške svježe rajčice i krastavca s "krizantemom", kao ni sočno zelje (zelena salata, rikola, kim, blitva).
Uživajte u jelu!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)