Ljubitelji ukusne i izdašne hrane trebali bi cijeniti ovo jelo. Heljda s mesom klasika je. Pripremaju se odvojeno samo prema standardnim receptima. I danas ću vam reći kako kuhati heljdu s mesom u jednom jelu - tavi.
Ovo se jelo priprema prema principu pilafa s dodatkom luka, mrkve i začina. Krupica se kuha izravno s mesom i povrćem, natopljena njihovim sokom, izmjenjujući okuse i arome. Bilo koje meso će poslužiti, kuhala sam sa svinjetinom.
Sastojci:
Heljda - 1 čaša
Meso - 400 g.
Sol po ukusu
Lukovica luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Začin za meso - 1 žličica
Biljno ulje - 3 žlice
Lovorov list - 2 kom.
Voda
Korak po korak recept:
1. Pripremite potreban set proizvoda. Možete odabrati meso po svom ukusu, govedina ili svinjetina je savršena. Trebat će vam i čaša od 250 ml.
2. Operite meso pod hladnom tekućom vodom, osušite i narežite na male komadiće.
3. Luk narežite na pola prstena.
4. Naribajte mrkvu na srednje ribežu.
5. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni. Ne smije se potpuno kuhati, glavno je da se pojavi zlatna kora, a svi sokovi od mesa ostanu unutra.
6. U meso dodajte nasjeckano povrće.
7. Pržite ih dok ne omekšaju, otprilike 3-4 minute, povremeno miješajući. Začinite solju i začinima za meso. Sadržaj posude prelijte vodom, oko 200 ml bit će dovoljno da omekša svinjetina ili govedina. Ako kuhate s piletinom, trebat će vam malo manje vode.
8. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari.
9. Operite heljdu u čistoj vodi, preklopite je na sito tako da višak tekućine bude staklo.
10. Provjerite meso, ako je lako probušiti nožem ili vilicom, možete dodati heljdu. Ako ne, dodajte još vode i pirjajte dok ne dobijete željenu mekoću.
11. Zagladite krupicu i napunite je vodom u omjeru 1: 2. Po potrebi dodajte lovor i još soli.
12. Stavite tavu iznad vatre i pustite da zavrije. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok heljda ne završi, oko 20-25 minuta.
13. Gotovo jelo lagano izmiješajte. Ukusna, izdašna heljda s mesom je spremna.
Vruću heljdu poslužite uz svježe ili ukiseljeno povrće.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro