Tabouleh je poznata arapska salata. U klasičnoj verziji glavni sastojak je bulgur, ali s kuskusom ispada ne manje ukusan.
Jelo se priprema prilično jednostavno i izlazi vrlo zadovoljavajuće, ali istodobno i lagano, jer sadrži veliku količinu zelenila i povrća. Vrlo aromatično, zahvaljujući bilju i češnjaku, s laganom kiselinom od limunovog soka, svježine krastavaca - ovo je salata, predjelo i prilog.
Sastojci:
Bulgur - 200 g
Peršin (svježi) - 1 svežanj
Nana (svježa) - 3 grančice
Limun - 1 kom.
Krastavci (srednji) - 6 kom.
Cherry rajčica - 12 kom.
Češnjak - 1 klinčić
Sol po ukusu
Korijander (mljeveni) - sp žličice
Crni papar (mljeveni) - po ukusu
Maslinovo ulje - 4 žlice
Korak po korak recept
1. Pripremimo sastojke. Umjesto cherry rajčice možete upotrijebiti dvije redovite rajčice srednje veličine. Ali s trešnjom, posebno raznobojnom, salata će blistati jarkim bojama!
Za kuhanje bulgura prokuhajte potrebnu količinu vode i skuhajte žitarice prema uputama na pakiranju, a zatim ih preklopite na sito i pustite da se malo ohlade.
2. Dok žitarice ključaju i hlade, pripremite joj mirisnu podlogu: sitno nasjeckajte listove peršina i mente, kao i češnjak. Ako je klinčić mali, dodajte još jedan. Sve prebacite u prikladnu duboku posudu, dodajte korijander i crni papar.
3. Ulijte malo ohlađeni, ali još uvijek topli bulgur u posudu s aromatičnim biljem i češnjakom, iscijedite sok od limuna. Sve pomiješajte, pokrijte posudu i pustite da se bulgur upije u arome i okuse.
4. U međuvremenu pripremite povrće: krastavce narežite na pola mjeseca.
5. Prerežite cherry rajčice na pola ili na četvrtine, ovisno o njihovoj veličini.
6. Sjeckano povrće premjestite na bulgur, začinite maslinovim uljem, posolite po ukusu, sve promiješajte. Arapska salata spremna je za posluživanje.
7. U domovini Tabule običaj je jelo posluživati na lišću salate. Ali možete ga staviti na prekrasan tanjur ili poslužiti u porcijskim jelima, dodatno posipati svježim začinskim biljem.
Dobar tek!
Tabouleh je vegetarijansko jelo, a pogodno je i za one koji postiju. I, naravno, ova će salata biti izvrstan prilog mesu.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)