Možda će sastav ove salate iznenaditi mnoge, ali zapravo se recept za njezinu pripremu nalazi u predrevolucionarnim kuharicama. I, da budem iskren, želio sam dugo kuhati i probati, ali nekako nije išlo. A onda se sve složilo: slanina je bila kvalitetna, a kupljena je najsvježija rotkvica. Salata je neobična, ali jako nam se svidjela, moj je suprug općenito bio oduševljen i vrijedi puno. Ako iznenada slučajno pronađete sve ove proizvode u svom hladnjaku, pokušajte ga skuhati, vrlo vjerojatno će vam postati omiljeni.
Sastojci:
Bijela rotkvica - 200 g
Svinjska mast - 40 g
Luk - 40 g
Sok od limete (limun) - 1 tsp
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Biljno ulje - po želji
Priprema:
1. Za pripremu salate od bijele rotkve s čvarcima pripremite svu potrebnu hranu prema popisu. Ogulite luk, operite pod mlazom vode, osušite.
2. Luk narežite na pola prstena, a slaninu na tanke ploške. Stavite sve u tavu. Pržite isprva na jakoj vatri, a zatim, kad se masnoća oslobodi, ugasite vatru i kuhajte dok luk ne postane zlatno. Svinjska mast bi, naravno, trebala postati hrskava, odnosno pretvoriti se u čvarke.
3. U to vrijeme gulite rolatku.
4. Korijensko povrće naribajte ribežom korejske mrkve, stavite u duboku posudu, prelijte sokom limete. Promiješajte i ostavite da se malo marinira.
5. U to su vrijeme luk i čvarci trebali biti spremni. Tavu stavljam pod kut, sva višak masnoće koja se otopila odvodi se, a do ostatka njezinog sadržaja može se lako doći bez viška masnoće.
6. Luk i čvarke premjestite u zdjelu rotkvica, soli i papra.
7. Salatu temeljito promiješajte, kušajte. Nemojte se iznenaditi, možda ćete trebati dodati malo rafiniranijeg biljnog ulja - stvarno je boljeg okusa.
Pripremljenu salatu od bijele rotkve poslužite s čvarcima kao međuobrok.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro