Za pripremu takve juhe trebat će vam vrlo jednostavni i pristupačni proizvodi. Kuha se od takvih vrsta riba kao što su štuka, smuđ, štuka ili jež, naziva se i juha od bijele ribe - ima laganu juhu i nježan okus. Da bi takva juha uistinu bila juha, mora se kuhati na vatri, a na kraju kuhanja dodajte čašu votke i umočite pougljenu glavicu ribe u juhu. Moj muž je strastveni ribar, često donosi štuku. Stoga zamrzavam glave, a čim ih bude više, skuham uho.
Sastojci:
Krumpir - 600 gr.
Glava štuke - 800 gr.
Lukovica lukovica - 2 kom.
Kavijar riječne ribe - 2 žlice
Lovorov list - 1 kom.
Proso - 3 žlice
Voda - 1,5 l.
Mrkva - 2 kom.
Biljno ulje - 2 žlice.
Sol po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Pripremamo potrebne proizvode prema popisu. Prethodno odmrznite smrznutu ribu na sobnoj temperaturi.
Korak 2 - Glave štuke operemo tekućom vodom, stavimo u lonac. Napunite hladnom vodom, pokrijte poklopcem i stavite posudu na srednje jaku vatru.
Korak 3 - Uklonite pjenu i kuhajte od trenutka ključanja 15 minuta.
Korak 4 - Dok glave štuke ključaju, pripremite ostatak sastojaka za riblju juhu. Ogulite krumpir i luk. Izrežite na male komadiće. Proso razvrstavamo od sitnih ostataka, dobro isperemo. Juhu možete kuhati bez dodavanja žitarica.
Korak 5 - Izvadite ribu iz tave na tanjur, filtrirajte juhu.
Korak 6 - Vratimo tavu na vatru, nakon što prokuhamo juhu, dodamo joj krumpir i luk.
Korak 7 - Bacite pripremljeno proso.
Korak 8 - U posudi promiješajte kavijar s 1-2 žlice vode. Uz miješanje juhe ulijte kavijar i dodajte lovorov list.
9. korak - Uopće nije potrebno pržiti klasičnu riblju juhu, ali moje je domaćinstvo tako poznato. Stoga na biljnom ulju lagano pržim sitno nasjeckani luk, dodajem u lonac i pirjam juhu na laganoj vatri još 15 minuta. Da bi uho bilo hranjivo, umjesto prženog luka, na tanjur možete dodati i krišku maslaca. Posolite jelo na kraju kuhanja.
Korak 10 - Izvadite lovorov list iz posude. Neka se gotovo jelo malo skuha.
Naša ukusna glava štuke je spremna. Poslužite do stola s ribom i svježim peršinom, zelenim lukom ili koprom.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro