Kobasice u tijestu mogu se kuhati u tijestu, lisnatom tijestu i tijestu od kvasca. Predlažem da ih pečete sa sirom na tijestu s kvascem, koje se umijesi na kefiru. Jednostavno je pripremiti, ispada nimalo hirovito, prikladno je za pečenje lepinja sa slatkim i ne slatkim punjenjem (samo dodajte još šećera u sastav). Kiflice su dugo i lagane i mekane.
Sastojci:
Kefir - 200 ml.
Mlijeko - 80 ml.
Pšenično brašno - 4 st.
Pileća jaja - 2 kom.
Šećer - 1 žličica
Sol - prstohvat
Suhi kvasac brzog djelovanja - 1. 5 žličica
Biljno ulje - 40 ml.
Kobasice - 14 kom.
Prerađeni sir - 14 plst.
Korak po korak recept:
Korak 1 - Pripremamo potrebne proizvode prema popisu. Trebat će nam ili 14 uobičajenih kobasica ili 28 malih.
Korak 2 - Prvo trebate "oživjeti" kvasac: stavite tijesto tako da se tijesto dobro digne. Zagrijavamo vodu u loncu na 40-50 stupnjeva i okrećemo poklopac naopako. U toplo mlijeko umiješajte šećer, 3 žlice brašna i kvasac. Stavili smo posudu s tijestom na lonac s toplom vodom. Pokrivamo je salvetom i čekamo pola sata ili malo više / manje, sve će ovisiti o kvaliteti i svježini samog kvasca, kao i o temperaturi koju lonac vode daje. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo povećati za 2 puta.
Korak 3 - Dodajte mu biljno ulje (ne rafinirano), sol, jaje i proteine, ostavite 1 žumanjak. Postepeno umiješajte brašno.
Korak 4 - Nemojte začepiti tijesto brašnom, trebalo bi ostati mekano i lagano se lijepiti za ruke. Stavite ga u posudu na lonac s toplom vodom. Pokrijte ubrusom.
Korak 5 - Nakon 40-50 minuta dobro će se povećati volumen. Mijesimo ga rukama i možete početi oblikovati pite.
Korak 6 - Oslobodite kobasice i sir iz pakiranja. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Korak 7 - Podmazujući ruke biljnim uljem, podijelite tijesto na 2 dijela. Od prve polovice oblikujemo veliku kobasicu, podijelimo je na 7 identičnih dijelova.
Korak 8 - Svaki komad tijesta razvaljajte u dugačko uže, lagano ga poravnajte da oblikujete traku.
Korak 9 - Zamotajte kobasicu u sir.
Korak 10 - Zamotajte kobasicu u spiralu s trakom tijesta, dobro popravite krajeve. Punđe možete zamotati na drugačiji način, ali ljepše spiralom.
11. korak - Isto radimo sa svim kobasicama. Stavimo praznine na lim za pečenje, premažemo žumanjkom, po želji posipamo sjemenkama sezama.
Korak 12 - Stavimo posudu za pečenje u pećnicu, pečemo dok ne porumeni. Izvadite kobasice u tijesto na rešetku da se ohlade i pripremite drugu seriju peciva s preostalim tijestom.
Ukusne kobasice u tijestu od sira poslužujemo do stola s kečapom ili svježim povrćem ili samo za čaj za doručak.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro