Gotovo svakodnevno se suočavamo s pitanjem - što kuhati za svakodnevni obiteljski ručak ili večeru? Naravno, ovo jelo treba biti zadovoljavajuće, ukusno, ne dosadno i ne baš skupo. Jedna od tih mogućnosti su kotleti od jetre s grizom. Od pileće jetre, nježnije su. Za razliku od svinjetine i govedine, nema potrebe za namakanjem kako bi se eliminirao karakteristični aftertaste.
Ovi se kotleti mogu poslužiti kao međuobrok ili kao glavno toplo jelo. Ili ih možete dinstati u umaku od kiselog vrhnja ili poslužiti s prženim lukom.
Sastojci:
Jetra - 600 grama
Luk -1 kom.
Češnjak - 1 klinčić
Zeleni - 1 svežanj
Mljeveni papar - 0,5 žličice
Sol - 1 žličica
Griz - ¾ stakla
Suncokretovo ulje - 4 žlice
Jaja - 2 kom.
Tok akcije:
1. Pripremite potrebnu hranu. Može se koristiti bilo koja jetra.
2. Očistite ga od filmova i postojećih žučnih kanala. Dobro isprati pod mlazom vode.
3. Jetra sameljite mlinom za meso ili ručnim blenderom.
4. Dodajte jaja, griz, sol i mljeveni crni papar.
5. Zatim u posudu pošaljite nasjeckani peršin i kopar.
Uz začinsko bilje, u kotlet od jetre možete dodati naribanu mrkvu ili tikvicu.
6. Miješati. Isprva se konzistencija jetrene mase može činiti tekućom. Pustite da se kuha 10 minuta. Za to vrijeme griz će nabubriti, zbog toga će se masa zgusnuti.
7. Zagrijte biljno ulje u tavi (1 žlica. l.). Žlicom kuhajte mljeveno meso u obliku malih kolača i pržite s obje strane dok ne porumeni. Po potrebi dodajte ulje. Pržite na umjerenoj vatri 3-4 minute sa svake strane.
8. Gotove kotlete od pileće jetre s grizom stavite na papirnati ubrus ili ubrus kako biste uklonili višak ulja.
Nemojte ih prekuhavati jer će se osušiti.
Bilo koji prilog savršeno će nadopuniti ovo jednostavno i brzo jelo.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro