Recept za francuski kruh u aparatu za kruh sastoji se od najmanje proizvoda. Tijesto u pravilu sadrži masti, sve vrste dodataka za aromu. Nema maslaca, mlijeka (uključujući suho), senfa, začina, suhog voća, povrća, a najpopularnije brašno je pšenica. Okus je 100% uravnotežen s morskom soli i šećerom, ništa drugo nije potrebno.
Uz činjenicu da sve nevolje s gnječenjem, probiranjem, stvaranjem okruženja potrebnog za rast tijesta i daljnje pečenje, pekar preuzima, kvaliteta kruha raduje. Ima tanku, kontrastnu koru i poroznu, iznenađujuće prozračnu mrvicu. Pritisnete ga, ne slijepi se, odmah izvire, uspravi se. Kriška s maslacem, džemom, sirom / kobasicom ili čak ništa, ali samo zalogaj s mlijekom je užitak.
Sastojci:
Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 200 g
Voda - 140 ml
Suhi kvasac - 1,25 žličice l.
Šećer - 2 žlice. l.
Morska sol - 1 žličica l.
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste napravili francuski kruh u aparatu za kruh, uzmite navedenu hranu. Doziranje je naznačeno za štrucu od pola kilograma. Kao i kod svakog kruha, prvo prosijte brašno. Važno je točno se pridržavati doziranja i puniti spremnik komponentama u strogom slijedu: započnite s tekućinom, završite s kvascem. Za početnike ću reći da kvasac za proizvođača kruha treba biti suh, brzog djelovanja.
Korak 2 - Izmjerite i ulijte čistu vodu u kantu. Pekara će sama stvoriti optimalnu temperaturu. Ne preporučujem ledeno hladan, ne prevruć, ali oko 26 stupnjeva.
Korak 3 - Nakon tekućine smanjite željenu količinu već prosijanog brašna.
Korak 4 - Bacite granulirani šećer i sitno mljevenu morsku sol.
Korak 5 - Završite oznaku granulama kvasca. Ulijemo ih na sve komponente. Ugradite spremnik u jedinicu, uključite način rada "francuski kruh".
Korak 6 - Nakon prvog gnječenja, nakon pet minuta, možete otvoriti vrata i provjeriti stanje smjese. Ako je previše tekućina, dodajte brašno. Ako je tijesno, ulijte vodu. Ali u praksi, pridržavajući se točnih proporcija i doziranja, nema potrebe za prilagodbama. Moj kruh se peče 4 sata. Na posljednji signal izvadite vruću i ukusno štrucu.
Poslužujemo ukusni francuski kruh, na primjer s mlijekom.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro