U današnje vrijeme nikoga nećete iznenaditi dip-umakom - često se služi u kafićima i objektima koji nude brzu hranu, kao dodatak pizzi, čipsu, prženom ili pečenom lavašu, shawarmi. Dobar je jer je umočen u hranu, poput nasjeckanog svježeg povrća, pomfrita itd. Konzistentno podsjeća na gustu pavlaku i može se stvoriti od bilo kojeg proizvoda koji odgovara vašem ukusu.
Najpopularnijim umakom smatra se meksički guacamole, koji se sastoji od avokada, rajčice, luka i nekoliko kapi biljnog ulja, uglavnom - kukuruz, ali u našim je zemljama dopušteno zamijeniti ga hladno prešanom maslinom ili rafiniranim suncokretom, ali bez mirisa, kako ne bi ometao okus umak.
Dip se ne čuva u hladnjaku, priprema se neposredno prije posluživanja, tako da se ne moraju skladištiti unaprijed smisla, osim toga, nakon nekog vremena, zdrobljena pulpa avokada gubi svoju svijetlu boju i postaje tamno smeđa.
Sastojci:
Avokado - 1 kom.
Rajčica - 4 kom. (mali)
Crveni luk - 1 kom.
Sok od limuna - 0,5 žličice
Sol i papar po ukusu
Biljno ulje - 1 tsp
Kako kuhati:
1. Isperite rajčicu u vodi, izrežite zelene jezgre. Prerežite na pola i nasjeckajte na male kockice. Pošaljite ih u duboki spremnik. Ako svježa rajčica nije dostupna, konzerviranu rajčicu možete kupiti, ali koristiti bez kore.
2. Kupite avokado koji je blago mekan, tako da se lagano prstima pritisne, voće je malo zgnječeno, a ne proljetno - to znači da je zrelo i da mu meso postane masno. Inače će biti gusto i nećete dobiti željenu konzistenciju. Izrežite avokado okomito na pola, lagano uvijte dvije polovice u suprotnim smjerovima, oslobađajući jednu od druge. Žličicom ili žlicom (ovisno o veličini ploda) izvadite pulpu iz kore.
3. Narežite ga na male kockice i stavite u posudu s nasjeckanom rajčicom.
4. Ogulite crvenu ili luk od ljuske, isperite ih pod mlazom vode. Izrežite na male kockice i pošaljite ostatku sastojaka.
5. Sve prebacite u duboku čašu ili posudu procesora hrane / sjeckalice. Ulijte limunov sok, dodajte sol i mljeveni crni papar. Kašajte ručnim miješalicom ili miješajte kuhačom dok ne postane glatka i kremasta.
6. Stavite pripremljeni umak u posudu ili zdjelu.
Meksički dip poslužite odmah nakon kuhanja na pladnju s čipsom, pečenim pita kruhom, shawarmom itd. - ne ograničavajte svoju maštu!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro