Pozdrav pošteni ljudi. Danas će govor biti posvećen proizvodu koji je jednostavan, ali vrijedan i duševan. Jer krumpir je poput kruha glava svega. Ovaj put želim podijeliti s vama varijantu pečenja krumpira, koju sam vidio kod Jamieja Olivera sto godina za ručkom i još uvijek je koristim. Recept je provjeren, uspješan i podložan višestrukim izmjenama.
Trebat će vam sljedeće:
Krumpir - 1 kg
Bilje: ružmarin, majčina dušica (kadulja ili metvica jako dobro idu)
Češnjak - 4-5 klinčića
Maslinovo ulje - 3-4 žlice + 2 žlice.
Vinski ili jabučni ocat - 1 žlica - neobavezna
Sol po ukusu
Pa, pogledajte kako se to radi:
1. Pripremite potrebnu hranu. Zagrijte pećnicu na 190-200 C.
2. Ogulite krumpir i stavite ga u slanu kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.
3. Izvadite i stavite na dasku ili pladanj.
4. U posudu za pečenje ili lim za pečenje ulijte 3-4 žlice. maslinovo ili drugo biljno ulje po vašem izboru. Tamo prebacite krumpir i protresite dok se potpuno ne pokrije uljem. Preporučljivo je položiti krumpir u jednom sloju, a ne s kraja na kraj.
5. Pecite 30-35 minuta dok ne porumene. Prešom za pire ili jednostavnom šalicom lagano slomite površinu, lagano se lomeći. Nije potrebno potpuno zgnječiti nesretni krumpir - samo malo slomiti. To će rezultirati hrskavijom korom.
6. Pomiješajte začinsko bilje i zgnječeni češnjak u ljusci, dodajte 2 žlice. ulja i octa. Smjesu rasporedite po površini krumpira. Začinite obilno solju.
7. Pecite 20-30 minuta, dok ne postane hrskava i hrskava.
8. Pospite svježim timijanom na stol. Oni koji vole svježu metvicu u takvim jelima mogu je sigurno koristiti.
Tehnička pitanja i zamjene:
1. Maslac: Za sve ovo vrijeme mogao sam kušati maslac i patkinu masnoću. I mogu vam sigurno savjetovati ove dvije mogućnosti. Posebno volim patkinu masnoću. Dakle, ako pečete patku - spremite za budućnost.
2. Kao aromu možete dodati koricu naranče ili limuna. Ispada kao Božić.
3. Ne savjetujem zamjenu octa limunovim sokom - ispada kiselo. Bolje je ili uzeti mekani, neutralni ocat ili ga razrijediti vodom kako ne bi bio toliko kisel. Obično koristim laganu jabuku, vino ili malo razrijeđenu rižu. Glavna stvar je imati laganu, ugodnu kiselost.
zaključci
Slučaj kada su obični krumpiri sami za sebe. Prekrasan je, hrskav i ukusan. Poseban bonus za vas je ona luda aroma pečenog svježeg ružmarina i majčine dušice poput Božića koja je došla ranije nego inače. Htio bih otići u kuhinju i početi zamišljeno guliti patku mandarinu ispod "Pustolovina Šurika", iskreno. Krumpir u seoskom stilu dobro se slaže s patkom / puretinom i jednostavnom pečenom piletinom. Ovo mi se sviđa s običnom svinjskom kuglicom. Ali ipak će biti vrlo dobro s cijelom pticom.
Općenito, dragi čitatelju, predlažem da sami pripremite i provjerite ispravnost svojih riječi.
Bilo bi mi drago čuti za vaše uspjehe. Sretno ljudi! Vaš grudnjak iz Odese.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro