Zlatna sezona bundeve u punom je jeku, što znači da je vrijeme za kuhanje zdravih i prilično šarenih jela koja će svojim jedinstvenim okusom i aromom privući pažnju ne samo odraslih. Danas naš jelovnik uključuje obilno varivo od povrća s bundevom, koje se može pripremiti ne samo za ručak, već i za večeru. Usput, ako ste na dijeti, takva niskokalorična večera uopće neće naštetiti. Povrće korišteno u receptu stvara svijetli buket, savršeno se međusobno usklađuje, iako se sastav jela može dopuniti ili promijeniti, ovisno o vašem ukusu.
Sastojci:
Bundeva - 200 g.
Mrkva - 100 g
Luk - 100 g
Tikvice - 100 g.
Daikon - 150 g.
Rajčica - 150 g
Češnjak - 3 klinčića
Krumpir - 100 g
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Dimljena paprika - 1 žličica l.
Talijansko bilje - 1 žličica l.
Maslinovo ulje - 30 g
Zelje po ukusu
Korak po korak recept:
1. Pripremite svu hranu. Ako trebate kuhati veći dio, povećajte količinu. Kakvu buču odabrati za kuhanje variva? Tikvicu od butternut-a najčešće možete pronaći u supermarketima. U obliku podsjeća na veliku krušku. Ova je sorta slađa i izvrsna je za deserte i slatke tepsije. Na tržištu postoji velikoplodna buča. Najčešće se koristi na Noć vještica. Ako vidite tikvu koja izgleda kao jaje, naziva se i tvrda kora, kupite je da biste s njom napravili variva ili mesna jela. Ova je sorta vrlo slana, savršena za ovaj recept.
2. Isperite buču tekućom vodom, osušite je ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Ogulite, uklonite sjeme vlaknima. Rezati na srednje kriške. Da bi gotovo jelo izgledalo ljepše, upotrijebite kovrčavi nož za rezanje.
3. Isperite tikvice i osušite ih ručnikom. Upotrijebite koju god sortu imate pri ruci. Ako imate zrelo povrće, jednostavno uklonite ljuske i sjemenke, a pulpu ostavite za varivo. Izrežite na srednje kriške istim kovrčavim nožem.
4. Isperite Daikon i umočite ubrusom. Skinite ljusku s kože. Rezati na srednje kockice.
5. Ogulite mrkvu i isperite. Pazite da vlagu obrišete papirnatim ručnikom. Izrežite na slučajne komade srednje veličine.
6. Ogulite gomolj krumpira. Isperite i narežite na iste kriške kao i ostalo povrće.
7. Ogulite i isperite luk i češnjak. Narežite češnje češnjaka na kolutiće, luk nasjeckajte na velike kriške. Opranu sočnu rajčicu osušite ubrusom, odrežite peteljku, grubo nasjeckajte.
8. Sve pripremljeno povrće prebacite u duboku posudu. Dodajte sol, mljeveni crni papar, dimljenu papriku, talijansko bilje, maslinovo ulje. Lagano promiješajte da se začini i ulje ravnomjerno rasporede po svim komadima.
9. Prenesite biljnu masu u duboki oblik otporan na toplinu. Pokrijte folijom odozgo. Pošaljite da se peče u vrućoj pećnici 40-50 minuta na 180 stupnjeva.
10. Nakon navedenog vremena uklonite foliju i nabodite ražnjevima nekoliko komada povrća. Ako se lako probuše, isključite pećnicu i poslužite povrtni gulaš s bundevom do stola.
11. Prije posluživanja pospite omiljenim biljem.
12. Varivo od povrća možete poslužiti toplo ili hladno.
Ovaj ragu od bundeve savršen je kao prilog jelima od mesa i ribe. Na krišku svježeg kruha stavite kriške hladnog povrća i poslužite kao hladni međuobrok za doručak.
Općenito, kuhajte, eksperimentirajte i dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro