Idealan prilog za posluživanje mesnih ili ribljih jela je dinstani kupus. Ispada tako sočno i ukusno da je jednostavno nemoguće otrgnuti se od takvog jela, usprkos najčešćim sastojcima u sastavu, koji se lako mogu naći u bilo kojoj kuhinji. Pirjani kupus u loncu kuha se 20-25 minuta, popularan je u jesen i zimi, kada je takvo povrće jeftino i prodaje se u bilo kojoj trgovini.
U receptu se mljevena paprika koristi za dodavanje boje prilogu, ali, u nedostatku ovog začina, kod kuće ga možete zamijeniti tijestom od rajčice ili sokom ili rajčicom u konzervi bez guliti. Glavna stvar je ne dinstati kupus, tako da se ne pretvori u pire krumpir.
Sastojci:
Kupus - 1 vilica (velika)
Biljno ulje - 120 ml
Mljevena slatka paprika - 2 žlice
Sol - 1 žlica
Mljeveni crni papar - 1 žličica
Luk - 2 kom.
Kako kuhati:
Pripremite hranu koja vam je potrebna.
Vilice kupusa ogulite s gornjeg lišća - zaštitne su i nisu prikladne za hranu. Isperite u vodi i prerežite na dva ili četiri dijela, što vam više odgovara. Svaku od njih nasjeckajte srednje ili velike trake, vrpce, ali nemojte nasjeckati, jer će kupus dinstati i izgubiti oko 30% svoje mase.
Stavite kriške u duboku posudu i pažljivo zapamtite rukama s malo pritiska da puste sok.
Ogulite luk i isperite ga pod mlazom vode. Izrežite na pola prstena.
U lonac koji se ne lijepi ulijte biljno ulje i stavite na štednjak. Dodajte kriške luka i pirjajte oko 3-4 minute dok ne omekša, ali nemojte pržiti.
Čim polovice prstena luka postanu zlatne, vrijeme je da dodate kupus.
Stavite trećinu mljevenih kriški kupusa u lonac i dodajte polovicu mljevene paprike, sol i mljeveni crni papar. Smjesu odmah promiješajte podižući pirjani luk gore, a kupus dolje. Smanjite vatru na srednje i pirjajte oko 5-10 minuta uz povremeno miješanje.
Nakon što se masa kupusa smanji za pola, vrijeme je da dodamo sljedeći dio kupusa.
Stavite ga u lonac i pospite preostalim začinima, pirjajte. Na taj način dodajte sve kriške kupusa. Sjetite se miješati, ali ne prečesto.
Čim sav kupus omekša, ali i dalje zadrži oblik, jelo je potpuno spremno. Isključite vatru i okus. Ispravite po potrebi.
Dinstani kupus i luk iz lonca stavite na tanjure i poslužite. Okus joj je i vruć i hladan.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro