Pozdrav pošteni ljudi. Uvijek sam se pokušavao ozbiljno baviti kuhanjem, uzimajući cijelu stvar kao važan ritual. To je ovdje slučaj: budući da punjeni kupus znači uvijanje od lišća kupusa i sigurno sitnih, veličine prsta. Ali nedavno sam otkrio lijene punjene kiflice kupusa i znate što? Ispalo je pristojno. Ovo je djelotvorna i uspješna opcija, po mom mišljenju - "svakodnevno", za ručak ili večeru. Bio sam više nego zadovoljan rezultatom. U zaključcima ću vam reći o svojim dojmovima, kao i obično.
Sastojci:
Mljeveno meso - svinjetina / govedina - 600g
Bijeli kupus -250g
Listovi kupusa - nekoliko komada zasebno
Riža - 2 žlice. L
Luk - 1
Osušite majčinu dušicu, bosiljak i crni papar - uštipnite svaki
Brašno za pohanje
Biljno ulje za prženje
Sol po ukusu
Sok od rajčice - 300ml.
Kiselo vrhnje - po želji
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Kupus i luk narežite na velike komade i u blenderu prekidajte samo nekoliko sekundi. Bilo mi je prikladno to raditi u dijelovima u svom blenderu.
U velikoj zdjeli pomiješajte kupus i luk, mljeveno meso, sirovu rižu, pasirano bilje i papriku.
Sve posolite i temeljito promiješajte.
Oblikujte kotlete rukama. Svaki kotlet izbacim iz navike, bacajući ga iz jedne ruke u drugu.
Svaki komad uvaljati u brašno. Zatim pržite na vrućem biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni.
Stavite listove kupusa, rastrgane u velikim komadima, u tavu ili vatrostalnu posudu s poklopcem. Tako da ih kasnije ne morate rezati. Štoviše, ne morate štedjeti na lišću - tada se ispostavlja da je izuzetno ukusno. Na vrh čvrsto stavite sve buduće lijene kiflice kupusa.
Ponovno prekriti lišćem kupusa. Sol.
Ulijte sok od rajčice.
Pokriti poklopcem. Pošaljite u pećnicu da se peče na 180 ° C 1,5 sata. Ili kuhajte na štednjaku na minimalnoj vatri, pokriveno poklopcem, isti sat i pol.
Stavite pripremljene lijene kiflice kupusa na tanjur.
Pokrijte jelo vrhnjem od vrhnja.
Dobar tek!
Tehnička pitanja i zamjene
- Kupus može biti sirovi ili kuhani, kiselo.
- U punjenje se mogu dodati svježe ili prethodno namočene šumske gljive ili proračunski šampinjoni.
- Mnogi ljudi koriste sok od rajčice kao umak, malo bujon ili bijelo vino i par žlica kiselog vrhnja. Više me impresionira jednostavni umak od rajčice, ali probajte i sami odlučite.
zaključci
Prvi put, tijekom postupka kuhanja, zabrinuto sam kroz staklo pećnice pogledao oblik s tim kiflicama i bio zabrinut. Bio sam zabrinut da će se za sat i pol kategorički raspasti, čim ih jedva ometam žlicom. Tada mi se činilo da ćemo dobiti jednostavne kotlete s okusom kupusa. Ali ispostavilo se obrnuto. Ništa se nije raspalo - pripremljene kiflice kupusa savršeno su zadržale oblik i prilično se elastično raspale vilicom. Sirova riža savršeno se skuhala u sat i pol, a isti klasični kiflice kupusa izašli su na kušanje. Listovi kupusa omekšali su i divljeg okusa. Sljedeći put ću ih staviti više. Također ću eksperimentirati s ovim receptom sa savojskim kupusom.
Odvojeno, bio sam zadovoljan brzinom cijelog ovog postupka: prekidanje kupusa i luka trebalo mi je dvije minute, još dvije ili tri minute potrošilo se na oblikovanje kotleta i 10-15 - prženje u velikoj tavi. Svi. A onda je na malo - staviti sve u formu i kuhati sat i pol, dok rade svoje.
Kao rezultat, imamo ukusno, zadovoljavajuće, "radno" jelo. Svakako ga planiram ponoviti. Da vidimo što vam još može biti zanimljivo s njim.
I, kao i obično, predlažem da kuhate, izmislite svoje mišljenje i ovdje nam u komentarima kažete što ste i kako učinili.
Kuhajte iz zabave. Vaš grudnjak iz Odese.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro